大家好，我是娟子，說到雞蛋我們都知道是我們日常生活中不可缺少的食物，是優質蛋白的重要來源。雞蛋的食用方法有很多，除了可以直接煮熟來喫以外，還可以做成蒸蛋，煎蛋，蛋餅，雞蛋卷等，或是搭配各種應季蔬菜一起炒，都非常簡單又營養。

今天娟子用青椒搭配雞蛋來分享一道不一樣的喫法，相信這種做法很多朋友都沒有嘗試過，一起來看看我是怎麼製作的吧；

1；首先將青椒清洗乾淨，切去頭部，去掉蒂和籽

2；然後切成段，切好之後放入盤中備用

3；薑切片蒜切片兒，然後再準備幹辣椒段

4；起鍋倒入適量的油，油熱之後打入雞蛋，底部煎熟後翻一面再煎，煎熟之後取出來

5；將煎好的雞蛋切成小塊兒

6；鍋中再多倒入一點食用油，油熱之後放入切好的青椒段，炸至青椒呈虎皮狀，盛出待用

7；鍋中留底油，倒入切好的姜蒜幹辣椒，翻炒出香味

8；倒入辣椒翻炒， 加一勺蠔油，少許的生抽翻炒均勻

9； 倒入切好的荷包蛋翻炒， 加入一點食用鹽和雞精調味

10；翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

一道美味的青椒荷包蛋就做好了，這樣做的青椒鹹香味美超級的下飯，不僅價格便宜，而且還營養美味，很多人都喜歡的一道快手菜，如果您也感興趣快動起手來試試吧！

好了，今天關於雞蛋的美味做法就分享到這裏，您覺得娟子做的這道菜如何？有任何看法和建議歡迎在評論區下留言。