荷蘭豆性平味甘，能益脾胃、生津止渴、增強新陳代謝。培根系由英語Bacon譯音而來，意爲煙燻肉，有健脾開胃、祛寒消食等功效。 用培根、彩椒搭配荷蘭豆，不但顏色鮮豔，而且葷素搭配，鹹香可口，培根翻炒後特有的煙燻味兒，更增加了風味。

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　　用料

　　荷蘭豆 1把

　　培根 1片

　　彩椒 半個

　　大蒜 1瓣

　　植物油 1勺

　　鹽 半勺

　　生抽 少許

　　做法步驟

　　1、荷蘭豆用水沖洗一下，掰掉兩頭和兩側的老筋

　　2、切蒜片、培根切寬條，彩椒茄條備用

　　3、熱鍋熱油，爆香蒜片，倒入培根，翻炒幾下

　　4、加入彩椒條，炒至斷生

　　5、倒入荷蘭豆，加鹽炒勻

　　6、大火炒三十秒左右，到荷蘭豆顏色稍微變深，出鍋前加少許生抽，炒勻即可

　　7、成品圖

　　8、成品圖

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