素食主义可以尝试一下这道菜，这种烹饪方式成品很有滋味，但也不会失去清新清爽的本质。经过煸炒香料味道浸入底油，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。

　　By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　西芹 1棵

　　菜花 200克

　　美人椒 1个

　　花椒 3克

　　盐 适量

　　鸡精 选用

　　做法步骤

　　1、准备食材

　　2、西芹去叶斜刀切成小段，菜花摘成小朵，辣椒切圈花椒备好

　　3、锅中加入一小撮盐煮开水，先加入菜花焯水片刻

　　4、然后在加入西芹焯水

　　5、焯好捞出沥水备用

　　6、起锅热油，加入辣椒花椒煸炒出香味

　　7、加入菜花西芹快速翻炒均匀

　　8、最后加少许盐和鸡精调味炒匀即可

　　9、成品

　　10、成品

　　小贴士

　　也可以使用干辣椒烹饪，我用新鲜辣椒是觉得颜色比较好看。

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