民宿經濟讓鄉村熱起來農家樂起來
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鄉村旅遊，始於農家樂，進而民宿遊。如果說農家樂是鄉村遊的初級版，那麼，民宿遊就是升級版，是一種深度的、休閒的、多元的鄉村遊，是更高業態的並能連接未來趨勢的鄉村遊。
我們發現，作爲傳統農家樂的升級版，民宿經營者已不單單是農民，還吸引了企業家、返鄉創業者，他們的參與讓民宿走向高端化、品牌化。
我們注意到，民宿促進了農民多元增收，農村人口“迴流”，一二三產業快速融合。
我省民宿發展現狀如何？
民宿究竟給農村、農民帶來了什麼？
請看本報調查——
引子
郭海濤和姜微是本溪滿族自治縣小市鎮同江峪村村民，夫妻倆靠賣豆腐爲生。平時，妻子在家做豆腐，丈夫每天蹬着三輪車走街串巷叫賣。因爲他家做的豆腐味正、料好，大受歡迎。兩口子每天做六七十斤豆腐，一年下來，能掙4萬多元。
今年初，兩人被“挖”到“小市一莊”繼續做豆腐，年收入翻了一番。
“老闆每年給我們8萬元工資，再也不用沿街叫賣了，因爲這裏的遊客多，每天消耗的豆腐量比過去多了一倍。”郭海濤高興地說，村裏像他們兩口子這樣都在這打工的還有不少呢。
“小市一莊”前身是一處農家院，3年前投資3000多萬元進行整體改擴建後變成了集喫、住、玩、購於一體的鄉村田園旅遊產業，建有各種民宿近70間，營業不到兩年，銷售額達1000多萬元。
“旺季時，每天接待50多個團，3000多人。”山莊董事長韓國華告訴記者，目前山莊解決了150多人就業，隨着後期繼續追加投資，將帶動更多農民就業。
記者在調查中瞭解到，民宿除了給農民提供就業機會外，還爲農民創業提供了便捷順暢的通道。有條件的農民可以自己經營民宿，沒有條件的也可以借民宿做點小生意，或經營當地土特產，或提供農產品。
“自從村裏有了民宿，農民自家園裏的蔬菜瓜果都成了搶手貨，連平時沒人要的南瓜都剩不下。”盤錦市大窪區石廟子村黨支部書記李雲桐說，過去，村裏年人均收入1.5萬元，現在增加到2.1萬元，主要是庭院經濟帶來的增收，而民宿對農民的好處還遠不止這些。
民宿讓農民實現多元增收
財產性收入、創業性收入、一產農業收入、工資性收入的疊加組合，農民的致富空間大了
“現在村裏報名要出租房屋的有11戶，已經租出去6戶。”李雲桐說，農村閒置房屋租出去用做民宿，租期10年，每年兩萬元，不僅租金高，而且合約到期後農民拿回的是裝修後的房子，所以大家都願意出租房屋，有的人家寧可自己再找地方住，也要把房子租出去。
除了房租，農民的房屋也迅速升值。“不久前咱村劉軍家的普通三間房子已經漲到了48.5萬元。”李雲桐說，那個房子2014年值10萬元，2016年變成了30萬元，今年的價格就接近50萬元，升值速度不亞於一線城市。現在，村裏農民知道自己的房子值錢了，給多少錢都不願意賣。
“兩年前這裏的農房5000元沒人買，現在給70萬元都不賣。”盤錦遼東灣新區榮興街道辦事處的巴寧寧告訴記者，因爲安居工程，村裏農民住上了樓，閒置農房整體開發成民宿旅遊休閒度假村——盤錦榮興稻作人家民俗村。目前已經改造農房20多棟，往日破爛的農房變美宿，村落成了公園，遊客的到來，知名度提高了，讓農民的房產迅速增值，農民不再輕易賣房。
農村房價飆升並非個別現象，記者在採訪中瞭解到，凡是有民宿的鄉村，農房都增值了。本溪縣“小市一莊”營業後，大量遊客湧來，不僅繁榮了鄉村經濟，也提升了當地農村房屋的價格。“緊鄰我們的山坡上有一戶農家，本來我是打算盤過來發展民宿的，那個院落過去也就值30萬元吧，但現在可不一樣了，人家說價值上百萬元了。”韓國華說。
近幾年，石廟子村經過環境整治、美麗鄉村建設、宜居鄉村建設，村容村貌有了“脫胎換骨”般的變化。李雲桐2014年6月到村裏當黨支部書記時，連像樣的路都沒有，更別提辦公室了。現在，村裏的柏油馬路戶戶通，公交車也進了村，因爲距離紅海灘景點只有15分鐘車程，村裏的民宿應運而生。
村裏環境好了，民宿出現了，農民的收入開始變得多元了。
民宿遊會貢獻相當數量的就業崗位，讓農村一部分剩餘勞動力有了工資性收入。27歲的李倩茹過去靠種地爲生，現在她在盤錦遼東灣新區榮興街道稻作人家民俗村的咖啡店工作，每個月2000多元工資，像城裏人一樣上下班，住樓房，家裏還有地，算上丈夫的打工收入，家裏年收入近10萬元。
據不完全統計，目前我省有1261個鄉村具備發展鄉村旅遊基礎，這些村中有餐飲類農家樂4581個、農家客棧2660個、牀位88245個，年接待遊客達30萬人次以上。當地的農產品快速進入市場並升值，農民的農業收入有了較大幅度的增長。可以說，民宿的發展讓財產性收入、創業性收入、一產農業收入、工資性收入疊加組合在一起，爲農民增收打開了一個廣闊空間。
只有財產性收入和創業性收入成爲農民收入的主體，或者讓其在收入結構中逐年提高比例，農民才能從根本上真正富裕起來。遼寧大學經濟管理學院教授趙桂芝認爲，民宿經濟的發展讓這一天開始到來。
農村人口由“外流”轉爲“迴流”
民宿讓寂靜的鄉村再度熱鬧，已成爲調整農業產業結構、轉變農村經濟發展方式的重要載體
城裏人利用週末或小長假到農村感受田園生活，在青山綠水中放鬆身心的需求催生了民宿，而民宿經濟的發展又促進了農村人口“迴流”。
“過去我們東溝屯的小夥兒根本找不着媳婦，窮鄉僻壤，人家姑娘不願來，村裏的年輕人基本都出去打工了。”大連金普新區石河街道石河村黨支部副書記冷麗，在村裏工作了近20年，她告訴記者，現在的東溝屯成了生態文化旅遊風景區，有小黑山、五坊民俗一條街、九蓮寺，還有溫泉酒店、東溝水庫、櫻桃採摘園等，每年吸引遊客近70萬人次。發展鄉村遊以來，村裏的基礎設施10年間不斷完善，民宿經濟的發展，讓農村人口由過去的“外流”變爲現在的“迴流”。
遲福瑾就是因爲經營民宿又回到村裏生活的，他的老父親是石匠，用一生積蓄蓋了10間房子，三個兒子每人3間，院牆隔開，各自居住。因爲在鄉鎮企業上班，婚後的遲福瑾在鎮裏買了房子，打算離開農村過城市生活。2005年前後，村裏動員農民發展農家樂，接待遊客，並給免費裝修衛生間、安裝太陽能熱水器等。禁不住勸的他抱着試試看的心態回來幹起了農家樂，沒想到一干就是十多年，弟弟們的房子先後被“徵用”，如今10間房變成了一個大院落，前院花草錯落有致，後院果蔬田園種植有序，一次能接待近200人就餐。
“我就一個女兒，在上大學，將來如果她願意，就回來幫忙打理生意。”遲福瑾現在很知足，“作爲農民不用外出打工，每年守家待地就能有十多萬元的收入，還圖個啥呢？”
像遲福瑾家這樣的農家樂，村裏有近30個，都是農戶自己經營的。石河街道辦事處負責旅遊的副主任薛野介紹，農民直接參與鄉村旅遊業，這個家庭及其親朋圈子就很少存在異地打工、夫妻分居、留守老人和兒童、撂荒土地的現象，既促進了農民增收致富，也化解了農村城鎮化進程中的一系列問題。
據瞭解，近些年因爲鄉村遊的帶動，有300多人回到石河村發展。
“過去，大窪區大堡子村有100多戶閒置房屋，農民都愛住樓房，村裏人氣弱，做民宿3年後，現在一房難求，村裏擠滿了人，好多村民回來蓋房子。”盤錦民宿行業協會會長於然說。
民宿不僅能讓農民實現在家就業、創業，還能吸引各類人才返鄉創業。東溝五坊民俗一條街裏，有釀酒的作坊，有剪紙、做陶泥的藝人，他們都曾是當地村裏走出去的能人，現在都回到了家鄉；而除了村裏走出去的，城裏的“外來人”也被民宿吸引到農村。
趙雪松和付麗是瀋陽人，夫妻倆一直打算經營民宿，選來選去，最後相中了本溪縣一個山村。兩人投資近300萬元，將村裏的一處廢舊小學改造成了一傢俱有朝鮮族風情的民宿，因爲四周羣山環抱，所以起名“山間一舍”。
“食材原生態，蘑菇自己上山採。”付麗說，空氣清新、民風淳樸是她相中這裏的原因。從去年10月開始運營，房間的入住率基本能達到80%，現在週末都是客滿，想入住需要提前一個月預訂。
隨着民宿這一現代服務業在農村的興起，各種要素開始流向農村：打工者回來了，大學畢業生回來了，資本回來了，公共產品也更多地向農村傾斜。
本溪縣旅遊局局長任雪豔說，民宿讓寂靜的鄉村再度熱鬧，讓荒蕪的土地再現生機，已成爲調整農業產業結構、轉變農村經濟發展方式的重要載體。
從鄉村民宿切入
促進農村一二三產業
融合發展
近年來，我省鄉村遊漸成趨勢，據不完全統計，近3年全省鄉村旅遊總收入年均增幅在20%以上，已經成爲我省旅遊產業發展的“主力軍”。
今年，我省將大力發展民宿經濟，推動鄉村遊由傳統的“看半天喫一頓”向“玩一天住一宿”模式轉變，引領鄉村旅遊提質升級。
記者在調查中發現，民宿不僅能實現農民多元增收，讓農村人口“迴流”，還能促進一二三產業快速融合，是農村產業融合發展的最佳切入點。
“投資300多萬元的煎餅廠還有一個多月就開工生產了，到時候通過線上、線下營銷，加上各地來的遊客會把‘小市一莊’的煎餅帶到全國各地。”韓國華告訴記者，“小市一莊”運營不到兩年，接待遊客50萬人次，主要原因是莊裏有四美：美食、美景、美宿和美購。
羊湯用的是山泉水、大柴竈和農村養殖山羊；做煎餅的面也是用山泉水和、無添加劑、現場製作。因爲煎餅深受遊客歡迎，每月銷量1萬張，看到商機的韓國華決定建立小市一莊食品有限公司，擴大煎餅的產量。
“到時候每年需要的糧食就得上百萬斤，將來還要與農業種植基地合作，發展綠色種植和生態觀光，形成集種植、生產、加工和銷售一條龍的產業鏈條。”韓國華認爲，單一做民宿發展不起來，必須借民宿這個平臺融合發展，才能更好地滿足遊客的全方位需求。未來3年，他要整合種植、養殖和加工企業，培育煎餅、酒品、飲品、豆腐和涼皮等自主品牌。
“要做真正放鬆身心的精品民宿，只有讓農村的山水、空氣和食品都成爲奢侈品，才能引來貴客。”任雪豔說，要保證喫的品質，民宿就需要發展自己的種植、養殖基地和加工業，勢必帶動產業融合發展。
記者在採訪中瞭解到，盤錦市大窪區石廟子村給村裏的農產品註冊了商標，正在着手建包裝廠，打造自己的農產品品牌。
民宿遊把需求旺盛的消費者羣體和消費市場吸引到農民家門口，創意農業、休閒農業、體驗農業，均可成爲鄉村旅遊的延伸內容，還有健身、健康、文化娛樂等，都能成爲暢銷商品。盤錦市旅發委產業發展科科長畢志明說，通過民宿這個平臺，農村一二三產業得到快速融合發展。
“選擇從民宿切入，向農業、農產品加工業逆向融合，比起從農業領域向二三產業順向融合，實踐證明效果更好。”省旅遊發展委員會綜合規劃處處長盧錫超告訴記者，民宿經濟是整合農村資源的“牛鼻子”，是關聯農村整體發展的大平臺。民宿產業正在成爲農村經濟發展的綜合體，它是農業供給側結構性改革的重點，對於落實農村新發展理念將起到推動作用。
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