小黃人香蕉蛋糕卷

電影《神偷奶爸》中，短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黃人深受大家喜愛，而它們最愛喫的是香蕉。這款可以喫的“小黃人”不添加任何香精與色素，也是香蕉味的，送給喜歡小黃人的朋友們。蛋糕卷的做法很簡單，內餡由香蕉、雞蛋、牛奶組合，經過冷藏後，口感細膩冰涼，清爽不膩。卷好後，用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴，小黃人就做好了，超可愛有沒有？

原料：低筋麪粉、牛奶、大豆油、雞蛋、細砂糖、白巧克力、黑小編粉、香蕉、糖、澱粉、香草精。

做法步驟：

第1步、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。

第2步、加入蛋黃攪拌至均勻。

第3步、加入過篩好的低筋麪粉，翻拌至順滑無顆粒。

第4步、把最後一部分白糖加入蛋清裏冷藏備用。

第5步、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至溼性發泡。

第6步、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

第7步、把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏，混合翻拌均勻至無顆粒。

第8步、均勻後的麪糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裏，用刮刀刮平即可。

第9步、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘 。

第10步、出爐後，撕下油紙放涼。

第11步、再來製作內餡：用料理機將香蕉打成泥。

第12步、再加入雞蛋、糖、牛奶、香草精和澱粉攪拌均勻。

第13步、將混合液倒入鍋中，一邊用小火加熱，一邊不停攪拌，防止粘底。

第14步、加熱至溶液變得濃稠將香蕉餡倒出，放入冰箱冷藏。

第15步、把蛋糕平均切成12個小正方形，取出一片。將切好的小蛋糕放在保鮮膜上，在蛋糕中心放入適量香蕉泥。

第16步、將蛋糕捲起來捲上保鮮膜，儘量卷得緊一點。

第17步、巧克力隔熱水溶化。

第18步、用白色畫上眼白，黑色畫嘴巴，眼珠和頭髮，即可。

來自 吾愛烘焙 。