燒烤可能是人類最原始的烹飪方式，有火有肉就有燒烤。

　　這種粗獷的飲食方式，卻深受全世界人民的喜愛。

　　南京自然也不例外，在這個被東北燒烤、新疆燒烤，甚至韓式烤肉包圍的城市裏，

　　我們的確需要一些自己的味道。

　　那麼開在來鳳小區裏的老頭燒烤，就能滿足你的需求。

　　老頭燒烤攤，很多來鳳人都是從小喫到大的。

　　也彷彿來鳳人共同守護的一個祕密，不想讓外面的人知道，免得生意太火反而沒了位置。

　　▲來鳳小區有些溫柔又有些守舊的面貌，卻深藏各種美食在其中。

　　招牌是在南京很少見的烤豬肉串。豬肉串有肥有瘦，烤出來肥而不膩，外硬裏軟，油汪汪的。

　　閒的時候，老頭喜歡跟你韶一會兒，不過一旦他忙起來，可能你就需要自己動手拿筷子拿飲料了。

　　▲19年來，不論颳風下雨，老頭一定如約出攤，全年無休。

　　很多人第一次來老頭燒烤攤的時候，還是個小學生。開了這麼些年，老頭全靠這一份絕擺的豬肉串。

　　▲瘦而不柴，肥而不膩，老頭家香味十足的五花肉喫起來相當過癮。

　　不過，如果你在午飯或是夜宵的點來到這裏，那可是喫不到的！因爲，這是一家從下午三點營業到晚上七點的任性燒烤攤！

　　▲店裏裝修比較簡單，宣傳牌和菜單都是老頭的女兒手寫的。

　　這幾年，網絡發達了，老頭燒烤雖然還不至於大紅大紫，但也已經小有名氣。

　　很多喫貨慕名而來，偶爾有人diss老頭脾氣不好。不過對於這樣的人，來鳳人通常只會跟他講一句話：不喜歡就不要來喫，哪來那麼多廢話！

　　1999年的時候，老頭47歲，因爲工廠效益不好，下崗了。然後老頭就靠着來鳳小區的一面牆，擺起了燒烤攤。

　　▲每天下午3點，老頭就開始抬桌子搬椅子，擺開架勢準備開張。

　　老頭本姓張，可爲什麼非叫“老頭燒烤攤”呢？

　　▲如今南京每個小區附近似乎都會有一兩個燒烤攤，而老頭燒烤攤正是屬於來鳳人的童年集體回憶。

　　他說，“當初我們沒有名字，就是一個攤子，路過的街坊四鄰就順口叫我：老頭，老頭，來10根豬肉串！久而久之，我這兒就成了老頭燒烤攤。”

　　▲炭火燒烤的豬肉串，喫起來感覺比電烤的肉串香太多。

　　老頭手藝是沒話說的，用手搖鼓風機加大火力，只要2分鐘的時間就可以烤完一大把，這大概是南京速度最快的烤肉串了吧，烤爐也是老頭特製的！

　　▲跟周圍很多從小喫到大的人問了一圈，豬肉串確實是老頭家的特色！

　　和純瘦肉的嫩和五花肉的香不同，老頭家的豬肉肥瘦相間，等到豬肉烤至碳黃色，外面焦香，裏面鮮美多汁，嚼起來，又香又彈。

　　▲老頭特製的孜然辣椒，比例剛剛好，爆烤的時候撒上，香味一下出來了~

　　再撒上一大把幹辣椒麪提味兒，一口下去就是焦香的肉汁四溢，一口一串，喫過這樣的燒烤，值得你去別地兒炫耀。

　　▲肉串烤制油汪汪的時候，就是可以出爐的時候啦！

　　老頭家的烤牛板筋也很好喫，醃得到位，烤出來，皮的滋味、筋的彈性都在，而且一直烤到焦香，能讓你直接忘記整個世界，只等着灌下一大杯飲料，然後“嗝～”

　　現在天氣轉涼了，烤好的肉串容易冷，老頭就會幫顧客拿過來再熱一遍，確保口感不會變差。

　　19年來，老頭總是能把豬肉串料理得如此香嫩誘人，這對於大部分住過來鳳小區的80後來講，就是屬於小時候的味道了。

　　▲老頭閒下來的時候也會跟客人聊聊天，圖中小夥子便是小時候就在這裏喫燒烤的老熟客了。

　　而來鳳小區裏嫁出去的姑娘們，回孃家的時候通常都會來個二十串解解饞。所以曉得了吧？身上的肉就是這麼來滴！

　　▲很多人鍾情於街頭巷尾、市井裏弄，只有這個環境才最配得上喫燒烤的煙火氣兒。

　　現在，很多年輕人又都喜歡帶着孩子一起來喫，就像他們自己小時候，跟着爸爸媽媽來喫老頭家的燒烤一樣！

　　▲當上一代人帶着下一代人，來喫自己從小就喜歡的食物，這大概就是對一種美食最大的褒獎了吧。

　　如今老頭燒烤也面臨拆遷問題，不過無論老頭把燒烤攤支在哪裏，他的燒烤爐子旁邊都會是雙塘小學畢業生共同追憶往事的祕密基地。

　　▲如今只有在這樣的居民小區和這樣的街巷當中，才能找到你心心念唸的市井煙火氣了吧。

　　燒烤重口味，能喫到一起的，必然都是難得的緣分。

　　在同樣的地方跟同樣的人，一起喫着同樣的東西，那得是過命的交情了。

　　▲喫上一頓燒烤，東聊西侃一番，想來哥們兒之間應該沒有比這更愜意的事兒了吧？

　　南京的燒烤，喫的就是這一份細膩，和入味！

　　也許你已經記不清去過多少家燒烤攤，但是肯定會有一家讓你總也忘不掉。

　　也許你生活的城市，每天都在改變。你身邊的人，也常常都不一樣。

　　但是多年以後，當年和你一起喫燒烤的某個人，你們一起聊起過的某件事，你不會忘記。

　　老頭燒烤攤

　　▼來鳳小區太平苑10幢小花園旁

　　15:00-19:30

　　人均39元