随着年龄的增长，特别是女人到了40岁的时候，抗衰老、排毒养颜永远是我们永恒的话题。因为随着年龄的增长，我们体内新陈代谢速度也会慢慢降低了，这样会导致体内的脂肪排出变慢，长期以来，我们的体内就会堆积很多脂肪，这样体重上升，那么三高也就跟随而来。合今天我就为大家推荐一种食物“西兰花”，食用后具有帮助减肥瘦身、美容养颜并可防三高的好食材。

西兰花的营养成分有：钙、铁、食物纤维、类黄酮、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素K、维生素C和胡萝卜素等。

第一、西兰花具有抗癌防癌的作用，因为西兰花当中，它有一些抗氧化防癌的一些微量元素和“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，长期食用可以预防一些肿瘤和抗癌的作用，所以我们可以常期食用西兰花。

第二、西兰花具有血管清理（净化血管）的作用，因为西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，而类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病和中风的发生的这种风险。第三、西兰花具有它有解毒瘦身的作用，因为西兰花中含的热量非常低，而且它还丰富的蛋白质、碳水化合物和食物纤维，当我们食用西兰花后，进入肚子里面，碳水化合物和食物纤维会吸收身体里面多余的脂肪等，从而达到解毒瘦身的功效。

第四、西兰花具有淡斑抗皱、延缓衰老的作用。西兰花中含有维生素A、维生素C、胡萝卜素和二硫酚硫酮，这些营养素被人体吸收后，能有效增强我们皮肤抵抗损伤、降低形成的黑色素、让皮肤更有弹性，从而起到有淡斑抗皱、延缓衰老的美白效果。

第五，西兰花有效预防关节炎的作用，因为西兰花中富含的一种化合物(萝卜硫素)，它能可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。

第六、西兰花还具有清热解渴的作用， 因为它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。当我们食用后，具有清热解渴，利尿通便润肺、止咳的功效。

再来，小编告诉大家选购西兰花技巧，第一.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，第二，掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，第三，看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。第四.看叶片，叶片嫩绿、湿润的较新鲜。第五.花梗的切口，西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。