隨着年齡的增長，特別是女人到了40歲的時候，抗衰老、排毒養顏永遠是我們永恆的話題。因爲隨着年齡的增長，我們體內新陳代謝速度也會慢慢降低了，這樣會導致體內的脂肪排出變慢，長期以來，我們的體內就會堆積很多脂肪，這樣體重上升，那麼三高也就跟隨而來。合今天我就爲大家推薦一種食物“西蘭花”，食用後具有幫助減肥瘦身、美容養顏並可防三高的好食材。

西蘭花的營養成分有：鈣、鐵、食物纖維、類黃酮、蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素K、維生素C和胡蘿蔔素等。

第一、西蘭花具有抗癌防癌的作用，因爲西蘭花當中，它有一些抗氧化防癌的一些微量元素和“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，長期食用可以預防一些腫瘤和抗癌的作用，所以我們可以常期食用西蘭花。

第二、西蘭花具有血管清理（淨化血管）的作用，因爲西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，而類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病和中風的發生的這種風險。第三、西蘭花具有它有解毒瘦身的作用，因爲西蘭花中含的熱量非常低，而且它還豐富的蛋白質、碳水化合物和食物纖維，當我們食用西蘭花後，進入肚子裏面，碳水化合物和食物纖維會吸收身體裏面多餘的脂肪等，從而達到解毒瘦身的功效。

第四、西蘭花具有淡斑抗皺、延緩衰老的作用。西蘭花中含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素和二硫酚硫酮，這些營養素被人體吸收後，能有效增強我們皮膚抵抗損傷、降低形成的黑色素、讓皮膚更有彈性，從而起到有淡斑抗皺、延緩衰老的美白效果。

第五，西蘭花有效預防關節炎的作用，因爲西蘭花中富含的一種化合物(蘿蔔硫素)，它能可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。

第六、西蘭花還具有清熱解渴的作用， 因爲它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。當我們食用後，具有清熱解渴，利尿通便潤肺、止咳的功效。

再來，小編告訴大家選購西蘭花技巧，第一.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳，第二，掂重量：手感較沉重的西蘭花爲良品，第三，看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。第四.看葉片，葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。第五.花梗的切口，西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。