冬天来碗鲫鱼豆腐汤，滋补养颜，提高免疫力

俗话说“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”，鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补食疗作用，平常在家里除了红烧、清蒸、干煎，尤其喜欢拿来炖汤。

有人说，鱼汤是这个世界上最好煲的汤也是最难煲的汤。一碗完美的鲫鱼浓汤鲜香浓郁，不仅味道鲜美，细腻醇厚，营养更是高出一般鱼汤的几倍。没错，鲫鱼浓汤就是带给我们这种“只应天上有”的满足感。

每次做鲫鱼汤，最重要的就是煎鱼不能破皮，豆腐不煮散，口味要清甜，想要把如此美味的鲫鱼浓汤煲好也并非易事。奶白色的鲫鱼汤、软嫩的豆腐，再加上切了十字花的香菇，视觉和味觉都是一场盛宴

食材：

步骤：

豆腐切小块，鲜菇去蒂、开十字花刀备用（1/2）

豆腐切小块，鲜菇去蒂、开十字花刀备用（2/2）

热油将鲫鱼煎至变色

锅中放入煎好的鲫鱼、姜片、清水，大火煮开后调小火

放入鲜菇煮沸

再放入豆腐块熬制半小时

撒适量胡椒粉、盐进行调味，出锅后撒上香菜即可享用

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