冬天來碗鯽魚豆腐湯，滋補養顏，提高免疫力

俗話說“寧嘗鯽魚一口鮮，不食他魚一桌席”，鯽魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，有很好的滋補食療作用，平常在家裏除了紅燒、清蒸、幹煎，尤其喜歡拿來燉湯。

有人說，魚湯是這個世界上最好煲的湯也是最難煲的湯。一碗完美的鯽魚濃湯鮮香濃郁，不僅味道鮮美，細膩醇厚，營養更是高出一般魚湯的幾倍。沒錯，鯽魚濃湯就是帶給我們這種“只應天上有”的滿足感。

每次做鯽魚湯，最重要的就是煎魚不能破皮，豆腐不煮散，口味要清甜，想要把如此美味的鯽魚濃湯煲好也並非易事。奶白色的鯽魚湯、軟嫩的豆腐，再加上切了十字花的香菇，視覺和味覺都是一場盛宴

食材：

步驟：

豆腐切小塊，鮮菇去蒂、開十字花刀備用（1/2）

豆腐切小塊，鮮菇去蒂、開十字花刀備用（2/2）

熱油將鯽魚煎至變色

鍋中放入煎好的鯽魚、薑片、清水，大火煮開後調小火

放入鮮菇煮沸

再放入豆腐塊熬製半小時

撒適量胡椒粉、鹽進行調味，出鍋後撒上香菜即可享用

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