冬瓜是大家生活中经常会吃的一道美食，冬瓜口感清脆，味道甘甜，很多人都喜欢吃冬瓜。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，不同产地的冬瓜营养成分是不同的。冬瓜中钠的含量比较少，对患有动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病的患者具有良好的辅助治疗作用。冬瓜的种子和皮可以当作药来使用，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，冬瓜皮可以治疗冻疮，熬一锅冬瓜热水，可以很好的治疗冻疮。冬瓜本身中不含脂肪，热量不高，对于容易发胖的来说是一个非常好的食物，可以帮助形体健美，既可以补充能量，还可以塑性，一举多得的食物。

冬瓜在大家平常生活中有很多的吃法，清炒冬瓜，冬瓜排骨汤等等，都是大家经常会吃的，今天用冬瓜丸子分享一道美食，快来看看吧！

【酱汁冬瓜丸子】

【制作食材】冬瓜，食盐，猪肉，葱花，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，食用油，蒜末，小米椒，冬瓜水，生抽，耗油，水淀粉

【方法及步骤】

1. 首先将冬瓜切成薄片，再切丝，最后切成丁。

2. 在碗中放入食盐，搅匀后腌制10分钟，准备一块猪肉切一下，然后剁成肉末。

3. 在碗中放入葱花，姜末，食盐，生抽，最后放点料酒和胡椒粉。

4. 冬瓜放入，纱布中，把多余的水分挤出来，碗中放入60克淀粉，放点食用油，然后搅拌。

5. 把馅料摔打上劲，盘中刷满食用油，抓一把馅料放手中团成丸子。

6. 冷水上锅，大火蒸20分钟，准备葱花，蒜末，小米椒。

7. 冬瓜丸子蒸好了，取出待用。

8. 起锅烧油，油热后倒入蒜末，小米椒，爆香，放入冬瓜水，生抽，耗油。

9. 倒入水淀粉勾芡一下，大火熬至汤汁浓稠，熬好后出锅，浇在丸子上面。

一道美味的酱汁冬瓜丸子就做好了，吃起来营养丰富，肉香爽口，喜欢的赶紧试试吧！

【小贴士】

1.冬瓜尽量切得碎一点，这样在揉成丸子的时候比较容易捏成丸子。

2.一定要把冬瓜中的水分挤干净，要不冬瓜馅儿会变得水水的。

3.馅儿要多次进行摔打，这样丸子容易成型。