冬瓜是大家生活中經常會喫的一道美食，冬瓜口感清脆，味道甘甜，很多人都喜歡喫冬瓜。冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，不同產地的冬瓜營養成分是不同的。冬瓜中鈉的含量比較少，對患有動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病的患者具有良好的輔助治療作用。冬瓜的種子和皮可以當作藥來使用，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，冬瓜皮可以治療凍瘡，熬一鍋冬瓜熱水，可以很好的治療凍瘡。冬瓜本身中不含脂肪，熱量不高，對於容易發胖的來說是一個非常好的食物，可以幫助形體健美，既可以補充能量，還可以塑性，一舉多得的食物。

冬瓜在大家平常生活中有很多的喫法，清炒冬瓜，冬瓜排骨湯等等，都是大家經常會喫的，今天用冬瓜丸子分享一道美食，快來看看吧！

【醬汁冬瓜丸子】

【製作食材】冬瓜，食鹽，豬肉，蔥花，薑末，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，食用油，蒜末，小米椒，冬瓜水，生抽，耗油，水澱粉

【方法及步驟】

1. 首先將冬瓜切成薄片，再切絲，最後切成丁。

2. 在碗中放入食鹽，攪勻後醃製10分鐘，準備一塊豬肉切一下，然後剁成肉末。

3. 在碗中放入蔥花，薑末，食鹽，生抽，最後放點料酒和胡椒粉。

4. 冬瓜放入，紗布中，把多餘的水分擠出來，碗中放入60克澱粉，放點食用油，然後攪拌。

5. 把餡料摔打上勁，盤中刷滿食用油，抓一把餡料放手中團成丸子。

6. 冷水上鍋，大火蒸20分鐘，準備蔥花，蒜末，小米椒。

7. 冬瓜丸子蒸好了，取出待用。

8. 起鍋燒油，油熱後倒入蒜末，小米椒，爆香，放入冬瓜水，生抽，耗油。

9. 倒入水澱粉勾芡一下，大火熬至湯汁濃稠，熬好後出鍋，澆在丸子上面。

一道美味的醬汁冬瓜丸子就做好了，喫起來營養豐富，肉香爽口，喜歡的趕緊試試吧！

【小貼士】

1.冬瓜儘量切得碎一點，這樣在揉成丸子的時候比較容易捏成丸子。

2.一定要把冬瓜中的水分擠乾淨，要不冬瓜餡兒會變得水水的。

3.餡兒要多次進行摔打，這樣丸子容易成型。