肺癌是目前发病率和死亡率双料第一的恶性肿瘤，致使很多人都谈癌色变。我们都知道肺癌起源于气管、支气管黏膜或腺体，是较为常见的肺癌原发性恶性肿瘤。

肺癌的分类根据基组织病理学特点不同，可分为非小细胞癌和小细胞癌。其中小细胞癌主要包括2个亚型，腺癌和鳞癌。很多人认为肺癌会传染，在这里郑重告诉大家，肺癌是无传染性疾病，但具有一定的家族聚集性和遗传易感性。

其实肺癌也是可以预防的，至少在通过治疗后有些防护措施可以帮助患者延长生存期。一项新国际研究显示，在日常饮食中多摄入富含膳食纤维的食品和酸奶可能有助于降低肺癌的风险。该研究近期发表于《美国医学会杂志·肿瘤学卷》期刊上。

美国范德比尔物大学医学中心研究人员领衔的这项研究以亚洲、美国、欧洲超过144万名平均年龄在56岁左右的成年人为对象，追踪调查他们饮食中膳食纤维和酸奶的摄入量和身体健康数据，并从2017年开始对这些数据进行了近2年的分析。研究对参与者的追踪时间跨度中值为8.6年。

我们都知道，吸烟是导致肺癌的主要原因之一，因为烟草中含有很多的致癌物质。人体长时间受这些致癌物质侵扰，久而久之身体就会承受不住，就会导致很多疾病的发生。

所以该项研究在考虑到吸烟状况等与肺癌有关联的习惯的基础上，研究人员通过计算分析后发现，膳食纤维和酸奶摄入较的级比摄入较少的级肺癌发病率低33%。研究人员在论文中说，膳食纤维和酸奶的摄入量都分别与肺癌发病呈负相关。

根据这项研究数据来看，无论是个体的性别、吸烟习惯和文化背景等如何，多摄入这2种食物或单独摄入都表现出降低肺癌风险的效果。究其原因可能是含膳食纤维的食物中含有益生元，也是一种可以被肠道菌群消化的化合物;而酸奶则是益生的常见来源，益生元和益生菌都可以改善和调节肠道菌群的组成和功能。

那么降低肺癌风险还需要注意哪些呢?

少吃“煎炸、烟熏以及烧烤”类食品

这类食品吃多了容易致癌，肺癌也不例外。这些烹饪方法不仅使食物丧失了它原有的营养价值，而且产生许多有害物质。

例如，蛋白质和某些氨基酸经高温油炸后，可产生致癌作用比苯并蓖强100倍的物质。 此外，这些食品中含有“丙烯酰胺”，其致癌性是“香烟”的 10 倍以上。

少吃高胆固醇食物

食用过多的胆固醇可使人体内胆酸增加，在肠内细菌的作用下，这些物质将会转化成致癌物。因此，应该避免多吃高胆固醇食物，如动物内脏和动物油等。

少吃咸食和腌制食品

有些人年纪大了，口味也重了些，经常往饭菜多撒点盐。殊不知，这盐吃多了不仅容易引起心脑血管疾病，还容易致癌呢!

高盐饮食会促进幽门螺旋杆菌的繁殖，破坏胃肠道的黏液保护屏障，从而加剧致癌物质N-亚硝基化合物的暴露，因此容易致癌。

腌制食物中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐可在胃肠道中与氨基酸和低胺类反应，形成亚硝胺和亚硝酰胺类致癌物质，从而增加癌症发病的风险。

多吃蒜类食物

大蒜等蒜类食物的“杀菌”、增强免疫力等作用已经家喻户晓，可没想到还有“抗癌”的作用。

蒜类食物不仅能阻断或减少亚硝胺化合物等致癌物的合成，阻断毒素、有毒化学物和重金属等致癌物的伤害，而且蒜类食物中富含硒和锗等微量元素有利于抑制癌细胞的生长。

避免过度饮酒

过度饮酒会对身体健康造成巨大的伤害，酒精致癌机制主要涉及乙醛及其主要代谢产物的致癌作用。

据相关研究显示：饮酒与吸烟等不良习惯发生互动，可使酒精在体内发生氧化还原变化，形成自由基，进一步导致肝损伤，使性激素与叶酸水平发生变化，从而产生致癌作用。

多吃新鲜蔬菜水果

人体内部由于各种原因而产生的氧自由基会对细胞造成损害，从而导致一些慢性疾病。

维生素是抗氧化物，多吃含富维生素的蔬菜水果，有利于防止氧自由基对人体的伤害，对于预防一些慢性疾病有重要作用，尤其是心脏病和癌症。

摄入维生素不足会增加患肺癌的危险，但如果摄入过多的胡萝卜素，反而会增加吸烟者患肺癌的概率，产生相反的效果。因此，切忌过量服用胡萝卜素保健品。一般来说，从正常饮食中补充胡萝卜素不会超量，我们大可不必依赖保健食品。

喝茶养养身

经常饮茶也有抗氧化作用，对肺癌发病具有一定的预防作用。品茶也是一种生活，既然不能喝酒，以茶代酒似乎是个不错的选择。

饮食对于很多疾病的预防和预后都是非常重要的，肺癌仅仅是其中之一，所以大家有个健康的饮食习惯，疾病碰上你也会“绕道而行”。肺癌并不可怕，关键在于防。

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