大家好，我是閱美食，女人要經常多喫紅棗，美容又滋補，俗話說，一日三顆棗，青春永不老。天氣寒冷，經常熬點銀耳紅棗羹，想喫零食的時候就喫幾個棗，我喜歡熬粥放上幾個或者泡水喝，平時直接喫的也很少。今天就用大棗做個好喫的零食，一起來看看怎麼做的吧。準備的食材有：麪粉，紅棗、雞蛋、牛奶、食用油、紅糖。先把紅棗切成 小段，這樣方便果汁機攪拌。

第一碗比較稀的是牛奶好紅糖攪拌的，紅糖也需要放入果汁機攪拌，手動攪拌可能不會那麼均勻，另一碗比較厚的是牛奶和紅棗打成的紅棗泥。500克麪粉加入3克酵母粉，50克食用油，然後倒入紅棗泥和紅糖汁攪拌均勻。

現在圖片上的就是紅糖汁，看起來有點像巧克力，陣陣棗香和紅糖香味飄出來。

把麪粉攪到沒有面疙瘩，再用硅膠鏟往上翻動，不要攪動，這樣發出來的面比較蓬鬆。

盆內打入3個雞蛋，用打蛋器打發成泡沫，大約5分鐘時間，打成像我圖片這樣就可以，我用的是電動打蛋器，手動的打出泡沫最少得20分鐘吧。

把打發好的雞蛋液全部倒入面盆裏，輕輕攪成糊狀。

蓋上保鮮膜發酵至2倍大，我是晚上調的，這樣第二天早上就可以直接做了。 冬天發麪我一般都是晚上發好，第二天就能做，這樣省時間。

早晨起牀後，面也已經發好，這就是發至兩倍大的樣子，表面很多蜂窩狀，發的非常成功。發麪真是一個神奇的過程，記得小時候在奶奶家生活，那時還沒有習慣用酵母，每次蒸饅頭都會剩下一塊兒面，把它做成發麪引子，我老家都叫老面，下次蒸饅頭或者包子的時候可以用它發麪，現在都很方便了，全部是酵母，那種發麪引子現在也有人在用。你們是買酵母發麪還是用引子呢？

電飯煲均勻的刷上一層油，把發好的麪糊全部倒入鍋內。

用硅膠鏟子擠出起泡，蓋上蓋子2次發酵，這樣做的目的是出鍋後形狀好看。

看到起泡，就是2次發酵好了，可以開始蒸了，蓋上蓋子按下煮米飯鍵，就等着香噴噴的紅棗糕出鍋了。

香噴噴的紅棗糕出鍋，紅棗味特別濃郁，Q彈鬆軟，不要看它發黑以爲是糊了，一點也沒有糊哦，這是紅棗和紅糖的顏色，喜歡喫紅棗糕的朋友再也不用買着喫了，電飯煲就能做出美味的紅棗糕。你們有這樣做過嗎？喜歡喫紅棗糕嗎？如果喜歡閱美食的作品，請一定要留言、點贊、關注、收藏哦，您的支持是對我最大的鼓勵。這幾天我這裏都是暴雪天氣，你那裏天氣怎麼樣？大雪天氣，大家一定多加衣服，預防感冒，出行注意安全，週三見。

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