糖尿病患者如何喫飯?手掌法則讓您過目不忘，受益終身。

一：每日一袋牛奶。

二：是指每日250克左右的主食。

三：是指每日3～4份高蛋白食品，即每天1～1.2克/千克體重。

四：是指四句話。即：有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。

五：是指每日500克的蔬果。

用“手掌法則”就是利用自己的手，就可以基本確定每日所需食物的量了。這種方法雖然不是特別精確，但卻比“食物交換份法”來得簡單、實用。

碳水化合物、水果：兩個拳頭

選用相當於自己兩個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花捲、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當於1個拳頭大小。

蛋白質：一個掌心

50克的蛋白質相當於掌心大小、約爲小指厚的一塊。每天喫50—100克的蛋白質即可滿足一天需求。

蔬菜：兩手抓

兩隻手能夠抓住的菜量(1把)可相當於500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、捲心菜等。

脂肪：一個拇指尖

要限制脂肪(黃油)的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。

瘦肉量：一指厚兩指寬

切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指併攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。

糖尿病飲食的八個建議，照着喫血糖更好

一、喫、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重

控制腰圍，預防腹型肥胖，男性腰圍不超過90釐米，女性不超過85釐米。成年人BMI應該控制在18.5-23.9之間；要進行規律運動，以有氧運動爲主，每週至少三次，每次不少於20分鐘。

二、主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3

主食定量，全穀物、雜豆類應占主食攝入量的三份之一。

三、多喫蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣

每日蔬菜攝入量300－500克，深色蔬菜佔1/2以上，其中綠色葉菜不少於70。

四、常喫魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類

常喫魚蝦蟹貝及禽類，畜肉適量，減少肥肉攝入；每週不超過4個雞蛋、或每兩填一個雞蛋，不棄蛋黃；限制醃製、烘烤、煙燻等加工肉類製品的攝入。

五、奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇

保證每日300克液態奶或相當量奶製品的攝入，零食加餐可選擇少許堅果。

六、清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

烹調注意少油少鹽，成人每天烹調油25-30克，食鹽用量不超過6克。推薦飲用白開水，成人每天飲用量1500－1700毫升。不推薦糖尿病患者飲酒。

推薦七：定時定量，細嚼慢嚥；注意進餐順序

定時定量進餐，控制進餐速度，早晨15－20分鐘，中晚餐30分鐘左右。改變進餐順序，先喫蔬菜、再喫肉類、最後喫主食。

推薦八：注重自我管理，定期接受個體化營養指導

注重包括飲食控制、規律鍛鍊、遵醫囑用藥、監測血糖、足部護理以及高低血糖預防和處理等六方面的自我管理。定期接受營養醫師和營養師的個體化專業指導，至少每年四次。