红烧肉

这红烧肉怎么这么瘦 我家没人吃肥肉 那你这是红烧瘦肉 ……

需要材料-

猪肉3斤

调料

姜片

山楂

步骤-

切 凉水泡1小时

凉水下锅煮出血水

捞出血水

放姜片

捞血水

捞出肉

捞出肉备用

锅里倒入热水在煮一次捞出备用留肉汤

准备调料

锅里放油放调料 放山楂 姜片 冰糖

熬到冰糖融化 小火

炒肉上色

在放姜片

放红曲粉

翻炒

加热水 料酒

水开后小火炖40分钟

放盐

收汁

美味

放点盐

美味佳肴

小贴士：瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

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