在城市的繁華商業區，我們總是能看到麥當勞和肯德基，它們就像兩兄弟，位置都很接近。有數據顯示，在中國，55%的麥當勞和肯德基開在500米範圍內。這是爲什麼呢？

這個其實是由它們的市場定位決定的，麥當勞和肯德基產品和價格都差不多，主要定位在中高端快餐，面向的主要是商務人士，價格比普通快餐高一些，通常會選址在人口密集、消費力大的商業區、車站、商場，選址的條件非常類似，所以也就經常開在一起。

開店鋪選址很重要，需要調查人流量和消費羣體的消費能力，因此如果產品、定位類似的店鋪選址在這裏，那麼其它店鋪一般也會跟隨而來，就比如我們要開一家飯店，是選擇去一家飯店都沒有的地方開呢，還是選擇在飯店林立的地方開呢？很明顯，第一種比較冒險，既然這個地方沒飯店，那麼就很可能市場很小，支撐不起一家飯店，而飯店林立的地方雖然競爭大，但只要做得更好，生意還是有的。

如果我們觀察餐飲店的選址，就會發現，很多店鋪習慣開在一起，如一條街甚至幾條街上百家店鋪都是做餐飲的，什麼沙縣小喫、豬腳飯、火鍋、米粉店、奶茶店等各種各樣的店鋪都有，這樣消費者的選擇就多了，可以換着不同的口味喫，又或者這家太擠去別家喫。而且店鋪多，競爭激烈，商家爲了吸引顧客會做得更好。

所以肯德基和麥當勞的關係，是相互競爭又相互促進的，如果我們想去肯德基，裏面太擠，這時我們可能就會去附近的麥當勞。

這種情況，其實在其它行業也是如此，我們經常會看到建材裝修城、服裝城、電子城、物流園、農產品批發中心等，這些同樣類型的店鋪聚集在一起，會給消費者一個印象，那就是我們有很多選擇而且很專業，總有一款適合你。

對於這兩家西式快餐店，我們都已經非常熟悉了，主要是它們的數量很多，只要是大城市的繁華地方，總能看到它們的身影。那麼這兩家全球最大的連鎖快餐店哪家實力更強一些呢？

在中國，肯德基的名氣要大一些，主要是因爲它進入中國的時間比較早，而且店鋪數量比較多。1987年11月12日，肯德基在北京開了第一家餐廳，到2019年，肯德基在中國已經有5900家店鋪。而麥當勞進入中國時間比較晚，1990年10月8日，麥當勞在深圳羅湖開了第一家店鋪，到2019年，麥當勞的店鋪數量有2800家，按照麥當勞中國的計劃，到2022年，將開滿4500家店。

而在美國和全球，麥當勞的店鋪數量要多於肯德基，麥當勞在全球有32000家店鋪，肯德基的是18000家。

從市值上看，麥當勞也超過肯德基，截至2019年11月9日，麥當勞的總市值達1458億美元，而百勝餐飲總市值是299億美元，百勝中國總市值是165億美元，加起來是464億美元（肯德基屬於百勝餐飲集團）。

所以我們可以看出，做餐飲如果能做強做大，前景也是非常不錯的，市值也可以做得很高。爲什麼麥當勞和肯德基能做到這種規模呢？主要是因爲它們都採用標準化操作，那就是原料都是工廠或中央廚房製作好的，送到店鋪後，員工按照標準來操作，做出來的味道都差不多，而且很穩定。

而中餐就比較困難，很多原料必須在現場加工，而且依賴廚師操作，味道比較難控制。所以現在很多中餐也開始標準化操作，如海底撈，很多材料也是預先做好的。目前海底撈的市值已經達1921億港元，摺合爲245億美元，是中國最大的餐飲公司。

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