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從金庸武俠小說中看中醫養生之道

南京市中西醫結合醫院 楊璞

提起金庸，很多讀者對他都不陌生，甚至因他有了自己的武俠情懷。有人說，金庸的武俠小說有三多：帥哥美女多、苦情虐戀多、中醫元素多。對於很多熱愛中醫的人而言，看金庸的武俠小說也是一種品味中醫魅力的享受。金庸先生無論在現實生活中，還是他的武俠世界裏，都傳遞着中醫養生的精妙。

一杯綠茶遊江湖

金庸筆下有不少“茶敘”情節。《射鵰英雄傳》中，郭靖與黃蓉初遇，一壺龍井，兩人天南地北地談了起來。《倚天屠龍記》中，趙敏把張無忌等明教豪傑請到綠柳莊，先是以茶相待。

《笑傲江湖》中，令狐沖是個江湖浪子，酗酒是其招牌之一。但是也喝過綠竹翁從一把陶茶壺中倒出的清茶，《天龍八部》三大男主人公，蕭峯是飲酒之人，虛竹是喝水之人，唯段譽是品茶之人。

金庸先生在長期的創作生涯中，習慣深夜寫作、閱讀，直至清晨。其間，一杯綠茶定會伴其左右，似乎唯有如此，才能文思泉湧。金庸對綠茶有一定的研究，他說：“最好的綠茶茶葉是鮮嫩的，清明之前便要採下。飲茶與養生是相通的，茶可怡神健腦，這一功能恰是養生所需要的。但我以爲，喝茶時，每杯茶葉不要放太多，否則就浪費了茶的香味。”

南京市中西醫結合醫院肛腸科主任王元釗介紹說，不少讀者喜歡餐後喝點茶水刮油，因爲茶有“利大腸、去熱、解痰”的功效，在唐代的《食療本草》中已有明確記載。

中醫認爲，茶即是藥，在現存最早的藥學著作《神農本草經》中就有記載“神農嚐遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自漢代以來，很多歷史古籍和古醫書都記載了不少關於茶葉的藥用價值和飲茶的健身論述。

據不完全統計，我國有16種古醫書記載茶保健作用的有20項，219種藥效。

叫花雞補虛溫中

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在《射鵰英雄傳》第六回中，黃蓉用公雞做成叫花雞讓洪七公不住讚美：“妙極，妙極，連我叫花祖宗，也整不出這般了不起的叫花雞。”常見的三種公雞做叫花雞會有不同的養生功效：

01

丹雄雞

有紅尾巴的大公雞。這種雞中醫認爲有補虛溫中的功效，婦科疾病中的崩中漏下也可以用它來食療。比如《神農本草經》中記載：“丹雄雞：主女人崩中漏下，赤白沃，補虛溫中，止血，殺毒。”

02

白雄雞

顧名思義就是白色羽毛居多的公雞。這種雞有安五臟的功效，比如《名醫別錄》中記載："白雄雞：主下氣，療狂邪，安五臟，傷中，消渴。”

03

烏雄雞

《名醫別錄》中記載黑色的公雞有補中止痛的作用。

糯米嵌糖藕補心脾

《書劍恩仇錄》中，糯米嵌糖藕這道菜讓陳家洛記憶深刻。陳家洛離家十年，日處大漠窮荒之中，這般江南富貴之家的滋味今日重嘗，恍若隔世。

南京市中西醫結合醫院食療門診主任中醫師王東旭介紹說，糯米嵌糖藕一般採用蒸煮的烹飪方法，是地道的江南美味。這樣做的蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。

除了蒸着喫，煮着喫的藕也很好，比如清代養生專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：“藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收幹食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。”也就是說，如果是陰虛有內熱的人更適合把藕煮着喫。

文中圖片來自網絡 / 編輯 || 燕聲