多喫水果多喝水……你是不是總聽人這麼勸？好喫又營養的水果確實是我們每天都不能少的健康食物，“水果代餐”能減肥的說法簡直是莫名其妙的風靡至今。不可否認，水果確實很好喫，基本所有的水果都含有豐富的營養並且能夠幫助消化。但是有沒有人曾告訴你，喫不對可是會胖的？

但是多喫水果甚至使用水果代餐真的能夠成功減肥嗎？答案卻是否定的！水果的熱量大部分都是由糖構成，常見的水果每百克含糖量平均在 8~15g 左右。舉個例子，西瓜的每百克含糖量僅在7g左右，雖然西瓜含糖量不高，但是其升糖指數在水果界中遙遙領先！西瓜的升糖指數不僅遠超其它水果，甚至還和精米白麪有的一拼。作爲“量變產生質變”的水果之一，一個普通西瓜所含的碳水含量大約等同於600g精米飯所提供的碳水！

減脂的人羣之所以減少主食的攝入，就是因爲當你喫完主食後人體所攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝，而最終剩餘的則會轉化爲脂肪。但是很不幸的是果糖作爲一種單糖，是葡萄糖的同分異構體。果糖不僅可以轉化成葡萄糖，還可以轉化成脂肪，而且與葡萄糖相比，果糖更容易轉化合成脂肪！

水果富含大量的維生素和酚類營養素，但果糖又可能會導致脂肪的堆積。所以喫的量就很重要，2016 年中國居民膳食指南中建議每天攝入 200-350g 的新鮮水果。這裏的重量指的是水果的可食部，一般一盒藍莓約 100g ，一根香蕉去皮後約 100-120g ，一個橘子去皮後約 150g ，所以，橘子香蕉這種個頭的喫一兩個就足夠了，對於正常人來說，水果攝入並沒有明顯時間的限制，相比之下更重要的是全天營養素的搭配，如果每餐都攝入了很多的主食，飯後再來兩個香蕉，顯然全天攝入的總碳水化合物過高，可能會導致發胖。