單位大樓裏面開了一家24小時便利店，便利店銷路最好的竟然是早餐和夜宵~

每天早出晚歸、工作加班的人越來越多，這個時候便利店的作用顯得特別重要。有時，忙碌到夜裏十一二點，這個時候，最能慰藉我的，是便利店24小時亮着的燈光。連晚飯都沒顧上喫，一定會衝進去，買下一個大飯糰，大口下肚，胃和心都是飽飽的。

雖說是“應急”又方便的食品，但味道着實不錯。飯糰真的是在很多場合都受歡迎的食物，當作早餐，或者野餐郊遊啊都很適宜。不忙的時候，我更願意自己動手在家做。日式飯糰常見的一種是手捏的，中間加入各種餡料，還有一款直接包起來，不用過多調味，也不用捏，做起來都格外的方便。

這種免捏飯糰，最近很流行，白米飯對餡料的包容度更高，包成方形的面積大，餡也可以多裝點。感覺外形有點像漢堡，喫起來卻是完全不同的感受。

小鹿今天和大家分享的，是特別喜歡的一個口味——金槍魚蔬菜飯糰。有魚肉，有蔬菜，喫起來爽口又有營養。配菜也可以換成自己喜歡的，比如牛肉、火腿啊，都可以直接包進去。

做飯糰首先要蒸一鍋好喫的白米飯，當然也可以使用隔夜飯，對口感沒有任何影響。我用了油浸金槍魚罐頭，事先去除油分，取魚肉加入沙拉醬，比例1：0.8，加一茶勺糖，一丟丟鹽調勻，味道可以嘗一下根據口味添減材料。這樣調出來的金槍魚非常好喫，還可以用來做壽司。

平鋪保鮮膜，把整張海苔放在保鮮膜上（保鮮膜要大於海苔面積）。在海苔上鋪上一層白米飯放上兩片西紅柿，加入金槍魚沙拉，再加一層白米飯。拉起保鮮膜包起。

包口朝下壓勻，靜置十分鐘後中間切開即可。圖裏的還有一款是黃瓜雞蛋口味，用煮熟的白水蛋加沙拉醬少許黑胡椒、鹽拌勻加黃瓜片包好即可。這兩個口味都非常好喫，包好的飯糰從任何方向咬下去，都能喫到好喫的餡料，超級滿足！

這一款是手捏式飯糰

手捏飯糰做法：溫熱的米飯與海苔拌飯芥末混合，保鮮膜上放入米飯，中間稍按壓加入香菇三文魚

拌飯芥末與熱米飯拌勻。保鮮膜上放入米飯，中間稍按壓。中間稍按壓加入香菇三文魚，上面再加入一小塊米飯，保鮮膜團圓就可以了

一口一個系列！早上花個10分鐘做好，配上點水果、牛奶、就能享受豐盛的早餐了。多餘的裝進便當盒裏，帶去辦公室，乾淨又營養，哪怕隔夜加熱，也不影響味道。

如果正好是假期，做上一些帶去郊遊、野餐，賞心悅目還頂餓。

【小鹿叨叨叨】

1、蒸米飯，一般米和水的比例1:1.3；

2、配料可以根據喜歡添加；

3、強烈推薦金槍魚的調配方法，非常好喫。沙拉要多放一點纔好喫，配好的金槍魚也可以做壽司用。

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