薏米它为禾本科植物薏苡的果仁，薏米它的性凉，味甘、淡，入知脾、肺、肾经，主要的作用是利水、健脾道、除痹、清热排脓的功效，薏米的营养价值是非常高的，被誉为世界禾本科植物之王，在欧洲，它被内称为生命健康之禾，在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增，薏米具有容易被消化吸容收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都是很缓和的。

长期吃薏米的副作用：

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。