夏季，常吃此菜，增强免疫功能，提高记忆力，孩子吃学习记得牢！

这道菜牛肉炒金针菇，青红椒做配菜，5分钟就搞定了，成本只要8元，也还划算。这菜：青红椒微辣，牛肉的香嫩，金针菇的滑爽，开胃又下饭，一大盘感觉没吃够。小编把金针菇和牛肉搭配，对人体非常有益。

因为，金针菇非常营养丰富，具有健脑益智的作用，被称为“一休菇”“智力菇”“增智菇”！而牛肉的营养价值比猪肉还高，具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨的作用，二者搭配营养加倍，对生长发育中孩子非常有好处。下面小编就分享这道即美味又简单的菜的做法。夏季，常吃此菜，增强免疫功能，提高记忆力，孩子吃学习记得牢！

【牛肉炒金针菇】

1、里脊牛肉切成薄片，越薄越好，切好装碗，加入无添加酱油、香油各适量，少许水淀粉抓匀腌制15分钟。

2、金针菇切掉根部洗干净，青红椒斜着切，2瓣大蒜拍碎，1片姜切成丝。

3、热锅中倒适量油，放入大蒜姜丝炒香，放入腌好的牛肉中大火快速翻炒，炒至牛肉变色放入青红椒、金针菇一同翻炒，炒熟金针菇放入适量盐，翻炒均匀出锅，装盘。