夏季，常喫此菜，增強免疫功能，提高記憶力，孩子喫學習記得牢！

這道菜牛肉炒金針菇，青紅椒做配菜，5分鐘就搞定了，成本只要8元，也還划算。這菜：青紅椒微辣，牛肉的香嫩，金針菇的滑爽，開胃又下飯，一大盤感覺沒喫夠。小編把金針菇和牛肉搭配，對人體非常有益。

因爲，金針菇非常營養豐富，具有健腦益智的作用，被稱爲“一休菇”“智力菇”“增智菇”！而牛肉的營養價值比豬肉還高，具有補中益氣、滋養脾胃、強筋骨的作用，二者搭配營養加倍，對生長發育中孩子非常有好處。下面小編就分享這道即美味又簡單的菜的做法。夏季，常喫此菜，增強免疫功能，提高記憶力，孩子喫學習記得牢！

【牛肉炒金針菇】

1、裏脊牛肉切成薄片，越薄越好，切好裝碗，加入無添加醬油、香油各適量，少許水澱粉抓勻醃製15分鐘。

2、金針菇切掉根部洗乾淨，青紅椒斜着切，2瓣大蒜拍碎，1片姜切成絲。

3、熱鍋中倒適量油，放入大蒜薑絲炒香，放入醃好的牛肉中大火快速翻炒，炒至牛肉變色放入青紅椒、金針菇一同翻炒，炒熟金針菇放入適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。