随着生活条件的逐步提高，人们餐桌上的食物也是越来越丰盛，但是丰盛的食物也会导致孩子挑食的毛病，正处在生长发育期的孩子，吃得好才能发育的好，长个长得高。怎样让孩子胃口好便是妈妈们亟待解决的一道难题。很简单，一道味道好、成色好、飘香四溢而且还能开胃的菜便是妙招，那么，怎样才能做出这种菜，别着急，接下来推荐的这道菜，做法简单而且十分开胃。

猪肉是餐桌上常见的食材，含有丰富的蛋白质而且还有着滋阴养血的作用，是在食疗中常被提及的一种食材，所以说，猪肉不仅有着使用价值，还有着药用价值，而猪里脊肉，是猪肉中口感较好而且做法相对较为丰富的一种，健康而且孩子爱吃。黑木耳可以清肺润肠，提高免疫力，还含有大量的铁，对青少年的生长发育有着极大的好处。胡萝卜可以让菜变得酸甜可口，同时提供维生素，来达到膳食的营养均衡。孩子挑食胃口不好，多做给孩子吃，开胃健脾，胃口就变好了。下面我把做法分享给大家。

首先准备一些配料：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青红辣椒、胡椒粉、料酒、香醋、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、鸡粉、盐、白糖、郫县豆瓣

做法步骤：

第一步，猪里脊肉切成丝，放进碗里面加入料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉和植物油抓匀之后静置一段时间入味。

第二步，葱切葱花，姜去皮切末，蒜切碎，，木耳切成丝、胡萝卜切丝、青红辣椒也切成丝，备用。

第三步，取一只小碗，倒入香醋、白糖、生抽、淀粉、盐、鸡精、味精，调匀之后制成料汁。

第四步，起锅烧油，油热之后放入花椒和干辣椒炒出香味，加入葱花、姜末、蒜碎翻炒均匀。

第五步，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入里脊肉丝翻炒入味。

第六步，放入胡萝卜丝、木耳丝、辣椒丝，翻炒均匀之后浇入料汁，拌匀之后收下汁即可出锅。

美食小科普：木耳里面含有一种胶质，能够吸附体内的脏东西，达到清理的效果，而且本身还含有铁质，补血效果也很出色。