酸辣腊肉丝，土家腊味第三篇，有妈妈的味道
小时候，腊肉是过年的味道；长大后，过年时家乡的味道！一碗酸辣腊肉丝面，勾起多少小时的回忆？
【酸辣腊肉丝】
【食材】：土家后腿肉，泡萝卜（恩施很有特色的酸萝卜，跟其他地方味道不一样），青椒
【调料】：葱，姜，蒜，料酒，辣椒油
【烹饪】：1.泡萝卜切丝，腊肉焯水后切丝，葱姜蒜切片
2.热油，放入葱姜蒜爆香，倒入腊肉
3.加入适量料酒，少许辣椒油
4.加入泡萝卜丝，翻炒至熟
很简单的一道菜，不需要复杂的工序，确实最美味的，大道至简，道理都是一样！
土家腊后退肉，3：7比例
