摘要：所以，银鱼其实是男女老少都可以食用的一种食物，最明显的作用就是补钙，那么今天萝妈教大家用银鱼做一道流心蛋卷，没有比的优点，就是好吃、补钙、补铁、促进长个哈，下面我们就一起来看看吧。制作食材：银鱼干20克，鸡蛋2个，芝士碎适量，葱花适量（这是简易版的，萝妈制作的时候，还加了猪肉和豆腐，当然可加可不加）。

本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝爸分享的内容是：一道流心蛋卷，没有别的优点，就是补钙、补铁、促进长个而已！

之前萝妈有介绍了银鱼的很多好处。比如无鳞无刺，小宝宝吃起来非常安全，妈妈处理和制作食物的时候也比较方便。

还有比如它的平价亲民，当然营养价值就更不必说。钙含量为群鱼之首。不过，它还有一些，你可能不知道的营养作用，今天萝妈就来介绍一下啦！而且今天会用银鱼来做一道补钙美食。

银鱼除了含钙高，还含有铁元素，孕产妇和宝宝们常吃银鱼可以预防贫血。如果，你家的宝宝不是很爱吃肝脏、红肉，则可以尝试用银鱼来替换食用哦！另外，妈妈们吃银鱼还可以抗衰老。银鱼含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

而对于准妈妈们来说，银鱼还是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育哦！

所以，银鱼其实是男女老少都可以食用的一种食物，最明显的作用就是补钙，那么今天萝妈教大家用银鱼做一道流心蛋卷，没有比的优点，就是好吃、补钙、补铁、促进长个哈，下面我们就一起来看看吧！

【银鱼流心蛋卷】

制作食材：银鱼干20克，鸡蛋2个，芝士碎适量，葱花适量（这是简易版的，萝妈制作的时候，还加了猪肉和豆腐，当然可加可不加）

辅助工具：玉子烧锅（喜欢做卷类料理的，可以买一个玉子烧锅，做玉子烧和卷类超好用的。）

制作时间：10分钟

制作方法：由以下步骤1-6组成

1、先将银鱼放入温水中浸泡15分钟。

2、然后在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再倒入泡好、切碎的银鱼。再加入适量葱花、盐、胡椒粉等调味料搅拌一下。（如果有加猪肉和豆腐的话，猪肉要先搅成肉泥、豆腐也要压碎一起放进鸡蛋中，）

3、玉子烧锅开火，倒入少量油，然后倒入三分之一混合好的蛋液。等底面凝固，撒入芝士碎，位置要在锅的底段，摆成一道横列。

4、然后爪、铲并用，顺着摆好银鱼的那一端将饼向内卷起，尽量卷紧一点，之后再倒入三分之一的蛋液。

5、再等底面凝固后，将卷从锅顶端，卷向底端。最后将剩余的蛋液全部倒入，再次重复如上操作。

6、全部卷好以后，借用铲子和锅边将卷定型成方形。如果是圆形锅的话，则需要用两个铲子左右夹住定型。最后等卷卷的四面都煎出焦黄色，就可以出锅啦！切成小段就好啦！

这道美味、健康、补钙的的蛋卷就做好了，咬一口下去，嘴里满满都是芝士流心，那么喜欢就自己动手吧，也给家里的宝宝增加点味道。

这道流心蛋卷，除了好吃就是补钙，孩子常吃，促进长个头！因为有了鸡蛋、银鱼、奶酪三大补钙食材，感觉这一盘真是无敌、超级补钙的食物！

美食小贴士：银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，适宜宝宝食用。银鱼含钙丰富，为群鱼之冠，能够促进宝宝骨骼生长发育。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。