摘要：所以，銀魚其實是男女老少都可以食用的一種食物，最明顯的作用就是補鈣，那麼今天蘿媽教大家用銀魚做一道流心蛋卷，沒有比的優點，就是好喫、補鈣、補鐵、促進長個哈，下面我們就一起來看看吧。製作食材：銀魚乾20克，雞蛋2個，芝士碎適量，蔥花適量（這是簡易版的，蘿媽製作的時候，還加了豬肉和豆腐，當然可加可不加）。

本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿爸分享的內容是：一道流心蛋卷，沒有別的優點，就是補鈣、補鐵、促進長個而已！

之前蘿媽有介紹了銀魚的很多好處。比如無鱗無刺，小寶寶喫起來非常安全，媽媽處理和製作食物的時候也比較方便。

還有比如它的平價親民，當然營養價值就更不必說。鈣含量爲羣魚之首。不過，它還有一些，你可能不知道的營養作用，今天蘿媽就來介紹一下啦！而且今天會用銀魚來做一道補鈣美食。

銀魚除了含鈣高，還含有鐵元素，孕產婦和寶寶們常喫銀魚可以預防貧血。如果，你家的寶寶不是很愛喫肝臟、紅肉，則可以嘗試用銀魚來替換食用哦！另外，媽媽們喫銀魚還可以抗衰老。銀魚含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

而對於準媽媽們來說，銀魚還是很好的保健安胎食品，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育哦！

所以，銀魚其實是男女老少都可以食用的一種食物，最明顯的作用就是補鈣，那麼今天蘿媽教大家用銀魚做一道流心蛋卷，沒有比的優點，就是好喫、補鈣、補鐵、促進長個哈，下面我們就一起來看看吧！

【銀魚流心蛋卷】

製作食材：銀魚乾20克，雞蛋2個，芝士碎適量，蔥花適量（這是簡易版的，蘿媽製作的時候，還加了豬肉和豆腐，當然可加可不加）

輔助工具：玉子燒鍋（喜歡做卷類料理的，可以買一個玉子燒鍋，做玉子燒和卷類超好用的。）

製作時間：10分鐘

製作方法：由以下步驟1-6組成

1、先將銀魚放入溫水中浸泡15分鐘。

2、然後在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。再倒入泡好、切碎的銀魚。再加入適量蔥花、鹽、胡椒粉等調味料攪拌一下。（如果有加豬肉和豆腐的話，豬肉要先攪成肉泥、豆腐也要壓碎一起放進雞蛋中，）

3、玉子燒鍋開火，倒入少量油，然後倒入三分之一混合好的蛋液。等底面凝固，撒入芝士碎，位置要在鍋的底段，擺成一道橫列。

4、然後爪、鏟並用，順着擺好銀魚的那一端將餅向內捲起，儘量卷緊一點，之後再倒入三分之一的蛋液。

5、再等底面凝固後，將卷從鍋頂端，卷向底端。最後將剩餘的蛋液全部倒入，再次重複如上操作。

6、全部卷好以後，借用鏟子和鍋邊將卷定型成方形。如果是圓形鍋的話，則需要用兩個鏟子左右夾住定型。最後等卷卷的四面都煎出焦黃色，就可以出鍋啦！切成小段就好啦！

這道美味、健康、補鈣的的蛋卷就做好了，咬一口下去，嘴裏滿滿都是芝士流心，那麼喜歡就自己動手吧，也給家裏的寶寶增加點味道。

這道流心蛋卷，除了好喫就是補鈣，孩子常喫，促進長個頭！因爲有了雞蛋、銀魚、奶酪三大補鈣食材，感覺這一盤真是無敵、超級補鈣的食物！

美食小貼士：銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，適宜寶寶食用。銀魚含鈣豐富，爲羣魚之冠，能夠促進寶寶骨骼生長發育。銀魚中還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。寶寶食用能強身健體。

好了，本期蘿媽的分享就到這裏了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。