這幾道下飯家菜菜譜很美味又好喫！做出來大人小孩都喜歡

紅燒排骨

最受歡迎的6道美食家常菜，做的好喫有祕訣！值得爲家人的胃收藏

食材：排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。

做法：

1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出。

2.冰糖敲碎，鍋裏放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。

黃豆雞腳

做法：1、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下；

2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻；

3、然後將所有雞腳倒入高壓鍋；

4、加入和雞腳水平的水，和所有調料；蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤將高壓鍋裏剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。

5、燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了

香菇燉雞湯

食材

雞、香菇、姜、紅棗、枸杞

做法

1.把雞處理乾淨

2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞

3.大火煮滾後撈去浮沫

4.放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇

5燒開後燉一段時間即可。

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