11月份工作特别忙，忙忙碌碌连轴转，感觉浑身没劲，累得慌。所以这个周抽空把年假休了，在家好好歇一歇，这几天在家，就鼓捣着做各种好吃的了，趁着入冬抓紧时间补一补，老话儿说得好：初冬进补，一冬不得病。自从前几年，老母亲住院之后，身体一直不好，这个汤是给她熬得，用的食材特别好，有肥肥的鸡爪子，有新鲜灵动的鲍鱼，还有鹌鹑蛋，熬出来的汤汁鲜美可口，鲍鱼鲜甜爽脆，鸡爪胶质丰富，喝一口鲜掉眉毛。今天就把这汤的做法和小伙伴分享一下，值得一试哟。

冬天，女人要多喝这汤，清甜鲜美，气血双补，再也不做黄脸婆。这岁数大了，不能太过操心劳累，特别近来的一段时间，感觉总是很疲累，睡觉也不大好。天冷了，要喝点热热乎乎有营养的汤水，早上去海鲜市场逛了逛，发现鲍鱼特别好，个头中等的本地鲜鲍鱼，论个卖，一个才5块钱，买回10个提回家，和鸡爪、鹌鹑蛋熬上一锅汤，一碗热腾腾的靓汤下肚，整个人都暖和了起来，浑身暖洋洋，感觉精神更加饱满好了很多，脸色也红润多了。

今天来和小伙伴来说一下鲍鱼，“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在四种海珍品之首。鲍鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、微量元素等等。具有滋阴补阳的功效，而且补而不燥，适量食用能养阴、平肝。另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可缓解月经不调。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。而鸡爪富含胶质，可以促进食欲，提高人体免疫力。冷天女人气色不好，看起来很像“黄脸婆”，这道汤品不妨多吃，气血双补，即使是冷天，气色红润有光泽。

【鸡爪炖鲍鱼】

【食材】鲍鱼10个，鸡爪8个，鹌鹑蛋7个，葱姜适量，白糖茶匙，生抽2茶匙，料酒适量，陈皮少许，山楂干2个，盐一茶匙。

【做法步骤】1、将鸡爪冲洗一下。

2、剪掉指甲，斩成两段。入锅焯水。

3、锅里加入油后，倒入白糖和姜片葱段翻炒。

4、倒入鸡爪翻炒均匀，裹上糖色。

5、倒入适量的生抽和料酒。

6、倒入适量的清水开始大火炖。

7、将烧好的汤汁倒入砂锅，炖5分钟后，倒入鹌鹑蛋继续炖。这时候放入少许的陈皮丝和干山楂。

8、趁着炖汤的功夫开始处理鲍鱼。

9、用小刀将鲍鱼肉挖出，去掉黄，然后打上花刀。

10、锅里的汤，转中小火炖20分钟，倒入鲍鱼再炖3分钟，加入盐调味。

11、将锅里的山楂干、陈皮捞出，撒上葱丝和香菜即可。

小贴士：

1、山楂干可以加速肉类熟烂程度，所以这是一小窍门。

2、鲍鱼不用炖的太久，这样的鲍鱼保持了鲜味，而且口感更爽脆。

您喜欢这道鲜美无敌的汤吗 ？做法简单，营养滋补，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。