前陣子，李子柒曇花煮湯的視頻上了熱搜，原因是面對曇花開花，彈幕都是許願的，轉眼看到曇花到了鍋裏，看着“泡湯”了，調皮的網友紛紛表示可以“撤回”嗎？

其實曇花確實可以煮湯，也有專門培植當做食材賣的。其實在春暖花開的時節，除了曇花，記得小時候在農村，就有很多常見的花朵，是真的被很多人常常用來做菜，好喫又好看，彷彿把整個春天都喫進了嘴裏。

木槿花

記得小時候上學路上，很多人家門口都有木槿花，植株多半高大，開花後紅紅火火一大樹，特別好看，花瓣裏頭的汁液黏黏的，小朋友們常小心撕開貼額頭上，特別歡樂。如今到了城裏，很多小區也有種，聽說木槿花容易存活，加上外形好看，還算是常見的。

木槿花可以喫這個事，上大學前並不知曉，還是工作後聽公婆做的。

木槿花主要可以用來做湯或者炒雞蛋。具體做法是將木槿花的花瓣摘下洗乾淨，打入雞蛋液，加上白胡椒粉、鹽等調味，最後倒入油鍋炒或者煎，劃拉散出鍋裝盤就可以了，跟韭菜炒雞蛋做法類似。

除了炒蛋，木槿花也常用來做湯，比如木槿花雞蛋湯，就像往常做雞蛋湯一樣，最後放入木槿花瓣燙一下出鍋，簡單極了。

槐花

經常聽到山東、河南等地的朋友說起春天槐花有多麼好喫，說在以前糧食不如現在充足，生活困難時，槐花摻點糧食一起做成食物，養活了好多人。如今，儘管啥喫的都有了，但奶奶媽媽輩常做的槐花美食依然沒有退席，反而成了一種追憶和思念。

槐花的喫法很多，可以做槐花炒蛋，和餡兒蒸包子包餃子，還可以做窩窩頭，無論怎麼做，槐花的香甜藏都藏不住。不過最經典的做法，還是要數槐花麥飯。

做法：摘下槐花，放淡鹽水裏浸泡一小時，清水沖洗幾遍，控幹水分；少量撒入麪粉（玉米麪粉也可以），邊撒入邊抖動，目的是讓花瓣都粘上面粉；

稍等片刻，槐花可能會析出水分，這時再重複一遍撒麪粉的操作，最後讓花瓣都均勻裹上一層面粉；上鍋蒸熟，出鍋後拌入蒜泥汁，好喫得跳腳。

玉蘭花

玉蘭花也是很常見的，本身就很好看，大大的花瓣，淡淡的香氣，花瓣有紅有白還有漸變色，給人的感覺莊重又大氣，當然，也好喫。

玉蘭花的喫法，一般是炸着喫。

做法：玉蘭花花瓣洗乾淨控幹水分，同時碗裏準備麪粉、澱粉、白胡椒粉、鹽、雞蛋，攪拌均勻成麪糊，將玉蘭花一片片夾着在蛋液裏滾一圈，讓其裹上薄薄一層蛋液，放入油鍋裏炸，撈出控油就可以喫了。

一盤好看得不忍動筷子的酥炸玉蘭花。

南瓜花

小時候，南瓜開花的時候，時不時媽媽做的菜裏，就有南瓜花。可以做湯，可以清炒，還可以油炸，南瓜花是一種亦蔬亦藥的東西，就是可以做菜也可以入藥，有清熱利溼、消腫散瘀的功效。

當然，兒時喫的自家種的南瓜花，是喫雄花，雌花可是要留着結南瓜的呢。記得當時還專門問了媽媽怎麼區分，別爲了喫花，沒了南瓜。媽媽說可以通過花蕊來判斷，如下圖，左邊是雄花，右邊是雌花，要是到了鄉下或者農莊，可不能隨便摘雌花哦。

南瓜花怎麼喫？介紹一種有趣的喫法，就是南瓜花肉丸湯。做法：先將南瓜花淡鹽水浸泡一小時，清水沖洗乾淨瀝水，像平時做肉丸一樣將肉糜調味做成一個個小球形，把丸子放入南瓜花中心，小心包起來。

最後，鍋裏燒開水後，放入南瓜丸子煮熟，還可以加點青菜一同煮熟，調味出鍋即可，顏值很高的一道菜了。

怎麼樣，這些在農村常被做成美食的花，你都知道嗎？

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