【TechWeb】11月22日消息，根據便利蜂提供的數據顯示，自11月全國大降溫後，其熱餐品庫中含有“香辣”、“麻辣”等標籤的熱菜銷量增速遠超整體大盤，什錦冒菜、乾煸香酥雞兩款菜品的銷售量周環比增長超過40%。

同時，在肉價持續攀升的背景下，其熱餐中葷菜的銷售增速仍然高於整體水平。

便利蜂日配研發負責人周洲表示，根據經驗，如果葷菜、辣菜銷量明顯上升，表明市場上有很強的營養、口味切換需求，意味着餐飲行業將進入“高熱量、重口味”的冬季模式，便利蜂將會加大香辣、麻辣等口味，以及符合進補理念的新菜比例。

另外，周洲介紹稱，便利蜂的鮮食研發體系會根據不同的季節和天氣選定不同的主基調。比如在春秋季節，多以鹹香口味的菜爲主。到了夏季，人們的需求是低卡低熱，口味上偏好清淡，便利蜂就會多推酸甜、清爽口味的熱菜。而到了冬季，則會上新香辣、肉葷類主菜。