教你一招：腌制咸鸭蛋，7天就起沙，个个流油！好吃到停不下来！

【腌鸭蛋】

1.鸭蛋洗净晾干水分！

2.将每个鸭蛋放白酒里泡一下然后滚上一层盐，用保鲜膜包好！放在太阳底下晒一下！

3.装入容器中阴凉处存放二十多天至一个月就可以了！

夏天大概二十多天就可以吃了，可以先拿出来一个煮熟尝尝咸淡味，不要腌过了！

以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水，等盐水晾凉后放入鸭蛋或鸡蛋，密封好腌渍月余即可食用。因咸鸭蛋或咸鸡蛋是种很百搭的佐饭美食，因此貌似腌渍鸡蛋或鸭蛋是每个家庭主妇或主夫都该会的一个必备的技术。