◆如果將生鮮電商比作一條賽道，那麼，這條賽道不僅長滿了鮮花，還佈滿了地雷。

正解局出品

埋下的雷，終究還是要爆的。

早在今年7月，就有媒體曝出，生鮮電商呆蘿蔔大量關店，呆蘿蔔一度闢謠。

遺憾的是，謠言成了遙遙領先的預言。11月22日，呆蘿蔔官方微信公衆號發佈聲明，承認經營陷入困境。

門店關閉、拖欠供應商貨款、裁員欠薪、用戶餘額無法取出……生鮮電商爲什麼頻頻爆雷？

1. 獨角獸，從高處墜落

官網信息顯示，呆蘿蔔創立於2015年10月，是全國互聯網生鮮電商平臺。

呆蘿蔔主打“家門口”“平價”特色，用戶提前一天通過手機App下單，第二天可在附近小區門口自提生鮮商品。

這種“預售+自提”“線上+線下”的模式，確實要比普通的生鮮電商更具吸引力。

2016年6月，呆蘿蔔的第一家門店在合肥習友路開業。2018年8月，門店突破 100家，月訂單突破100萬單，並獲得了千萬級美金的天使輪投資。

在這之後，呆蘿蔔開始急速擴張，進駐安徽、江蘇、湖北、河南4省19市，門店超過1000間，月訂單超過1000萬單。

2019年9月4日，呆蘿蔔入選胡潤研究院《2019二季度胡潤中國潛力獨角獸》，被認爲有望成爲估值超10億美元的獨角獸。

（呆蘿蔔入選《2019二季度胡潤中國潛力獨角獸》）

彼時，呆蘿蔔雄心勃勃地宣稱，未來要在全國50座城市開設10000家門店，服務2000萬中國家庭。

服務千萬家庭只是一個遙不可及的夢想，坑害了合作伙伴、消費者卻是冷冰冰的現實。

在11月22日的聲明中，呆蘿蔔承認了經營困境，希望“與各位一起努力尋求解決方案，籌措資金，幫助公司度過難關”。

（呆蘿蔔聲明）

但現實是殘酷的，呆蘿蔔口中的“各位”，並不想“一起努力尋求解決方案”，而是想早點拿回自己的錢。

呆蘿蔔關店消息傳出，大門就被合夥人、消費者、供應商堵了起來。合夥人沒有拿到相應的提成，消費者不僅拿不到下單的菜品，充值的金額也沒有着落。有的供應商甚至揚言要搬走公司物品，以彌補貨款。

（呆蘿蔔用戶羣）

呆蘿蔔的工作人員也很委屈，他們被拖欠工資，也是受害者。

這樣看來，合夥人、消費者、供應商、工作人員都是受害者，到底是誰害死了生鮮電商？

2. 風口之下，屍橫遍野

爆雷的生鮮電商，不止呆蘿蔔。

2019年7月，浙江杭州，數張逮捕令下，曾經叱吒風雲的“鮮生友請”董事長張知豪以及公司高管吳明明等人被警方全部帶走。

（“鮮生友請”高管吳明明被拘留）

自2017年起，張知豪的鮮生友請先後開設了130多家門店。2年後，鮮生友請突然陷入關店潮。供應商、加盟商、消費者集體維權，公司管理層也因涉嫌非法吸收公衆存款被拘留。

2019年10月，福建廈門。生鮮電商品牌“迷你生鮮” 被曝欺騙會員，涉事金額超千萬元。

（生鮮電商品牌“迷你生鮮” 被曝欺騙會員）

此後，迷你生鮮通過微信公衆號發佈“會員費及訂單退款計劃”。計劃顯示，平臺內仍待退款訂單及會員費折現約800萬元，將分24期還款，最後一筆還清要等到2021年10月15日。

小企業沉沙折戟，背靠互聯網巨頭的新興品牌也不順利。

先行者盒馬鮮生，開業3年，風光無限，卻也遭遇了首次關店。2019年5月31日，盒馬鮮生崑山新城吾悅廣場店正式停止營業。

京東線下生鮮超市7FRESH，宣稱要在全國開設1000家門店，但目前只開了區區幾十家門店，甚至一度傳出了被出售的消息。

（7FRESH的雄偉計劃）

孵化生鮮品牌超級物種的永輝雲創，3年來累計虧損近10億元，已經被永輝超市斷臂剝離。

有數據顯示，從2016年-2019年5月，至少超過17家生鮮電商企業宣告破產倒閉。

風口之下，屍橫遍野。

3. 誰殺死了生鮮電商

如果將生鮮電商比作一條賽道，那麼，這條賽道不僅長滿了鮮花，還佈滿了地雷。

生鮮電商是一個“看上去很美，做起來很難”的生意。

民以食爲天。蔬菜、水果、魚肉這樣的生鮮，是老百姓每日購買的必需品。如此巨大的市場，自然商機無限。

然而，生鮮恰恰又是零售中最困難的一個環節。

其一，生鮮的上游（農戶）和終端（消費者）均是分散的，傳統鏈路鏈條長，在物流、耗損、包裝等環節消耗大。

（我國生鮮損耗率和發達國家對比）

其二，中國消費者在生鮮電商上消費的習慣尚未養成。2018年，生鮮電商的滲透率僅僅爲3%，傳統農貿市場、超市仍是主要渠道。

（2018年我國生鮮市場在各渠道佔比）

有業內人士算了筆賬，一般生鮮電商的成本要佔到總價的30%-40%，而生鮮批發的毛利才10%-20%。

高額的成本，讓生鮮電商基本上無利可圖。

另有數據顯示，4000多家生鮮電商，只有4%的商戶收支平衡，88%虧損，7%鉅額虧損，1%盈利。

道理如此淺顯，爲什麼創業者依然義無反顧地湧入生鮮電商呢？

這是因爲，不盈利，不代表不能賺錢。

生鮮電商的創業者，大概是這麼想的——

構思一個看起來很美的商業模式

尋找風投，開始運營

再融資，擴大市場佔有率

再融資，再擴大

……

成爲頭部公司

敲鐘上市

一旦上市，創始人功成名就，投資人套現離場。在這個完美的創業計劃中，是否盈利並不重要，成爲行業第一纔是關鍵。

爲了追求第一，創業者必須想法設法做大規模。以呆蘿蔔爲例，採取了“平臺 + 合夥人”的模式急速擴張，並喊出了“開設10000家門店”的口號，便是爲了搶佔市場，給資本以想象空間。

弔詭的是，不盈利和擴大規模本就矛盾。沒有盈利，便沒有本錢擴張。此時，唯一的解決之道是融資。

然而，資本從來都不是慈善家，不會無止境地輸血。創業者在經營中一旦有風吹草動，資本就可能撤走。

此次呆蘿蔔陷入困境，最直接的原因便是融資滯後，現金流中斷。

資料顯示，呆蘿蔔至今融資兩輪，2018年8月獲得XVC千萬級美元天使輪融資，2019年6月完成高瓴資本、晨興資本領投XVC跟投的1億美金A輪系列融資。

（呆蘿蔔發展歷程）

投資人的錢，算是打水漂了。

請注意，融資只是直接原因，根本原因，還是商業模式：生鮮電商到底能否盈利？

從表面上，以呆蘿蔔爲代表的生鮮電商走的還是那種 “前期貼錢燒市場，鋪開之後再賺錢”的套路。

但是，鋪開之後，不一定能賺到錢。O2O、新零售這些時尚的詞彙太虛，生鮮電商當前的競爭力，無非是便宜罷了。

如果生鮮電商爲了盈利漲價，消費者還會買單嗎？

4. 羊毛終究還是出在羊身上

11月24日，呆蘿蔔公衆號發佈信息稱，有超過百家的供應商表示願意復工，甚至以官方名義發表聲明，支持呆蘿蔔持續運營。

希望呆蘿蔔早日恢復營業，畢竟後面還牽連着無數合夥人、供應商、員工、用戶的生計。

作爲消費者，我們都希望商家提供的產品或服務，價格越低越好，甚至想從商家那裏佔點便宜。

但現實告訴我們，羊毛終究還是出在羊身上。

你薅羊毛時，千萬別忘了自己羊的身份啊！

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