鹽酥雞和雞米花的區別 雞米花好喫還是鹽酥雞
鹽酥雞和雞米花他們的外觀很相似，都是用雞肉製作成的，不過鹽酥雞喫起來是軟軟的，雞米花喫起來脆脆的哦。
正文鹽酥雞和雞米花的區別
雞米花是從KFC那邊開始叫起來的，開始產品基本是用腿肉爲原料的，現在也有用胸肉的，外衣偏黃色。鹽酥雞是南方那邊的一種做法，鹹鮮味爲主，外衣偏白色。現在做的多了，市場上也不是很區分了。雞米花比較小，比較軟，好入口鹽酥雞較大塊，有時候會帶一點骨頭。
鹽酥雞是用高溫油炸類食品，食客們點好要喫的食物後交給老闆將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。它氣味濃郁，口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小喫種類之一。
01雞米花好喫還是鹽酥雞
雞米花比較小，比較軟，好入口鹽酥雞較大塊，有時候會帶一點骨頭。
鹽酥雞米花有正宗的鹽酥風味，炸出的雞米花或雞柳風味鹹、鮮，香氣逼人，略帶辣味，更加刺激食慾。
鹹魚白菜各有所愛吧。
02鹽酥雞是怎麼做的
原料：帶骨雞胸肉2個、蔥段3根、姜5片、大蒜3瓣。
調料：醬油2大匙、米酒2大匙、五香粉少許、白糖適量。
炸粉：地瓜粉150G、麪粉50G、椒鹽粉適量、辣椒粉適量、少許鹽、九層塔(可不用)。
做法：
1、雞肉切小塊，大蒜切片。用所有調料將雞肉拌勻醃製，隔夜最佳。
2、將所有炸粉類材料混合，將雞肉裹上一層炸粉。
3、鍋內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後入油復炸一次即可。
4、將九層塔洗淨後瀝乾水分入油鍋稍微炸一下，撈起與雞塊拌勻。
注意事項：
1、用帶骨頭的雞胸肉最佳，塊不要切太大，可以把骨頭都炸得酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最後炸好後撒在雞塊上也可。
3、根據個人口味調節鹹淡。
