糧食市場供應充足價格平穩有力保障零售市場和復工復產原料需求

鹽城市作爲全國產糧大市，糧食供應充足，價格平穩，有力保障了零售市場和復工復產的需求。據瞭解，目前我市各級儲備糧庫存可保供口糧9個月以上，全社會庫存糧食可保供口糧2年以上，廣大市民可以常買新糧一飽口福。

爲確保今年夏季有倉收糧，目前我市各級國有糧食購銷企業正在積極開展糧食去庫存工作，消化在庫存糧。據糧油經營專業人士分析，隨着市內學校陸續錯峯開學，加上機關和企事業單位全面復工，單位食堂和餐飲企業均已恢復營業，大米採購量較前期明顯增加，4月份大米集中性消費需求得到釋放。從中長期來看，大米加工企業原糧備貨也達到峯值，稻米市場將缺乏新的增長點，短期內供大於求的格局難以打破，市場價格會逐步迴歸。

據瞭解，大米的最佳儲存環境，溫度應該在21℃以下，溼度控制在60%以下，溫度和溼度的上升會加速大米變質，營養物質流失。當環境溫度達到26℃，溼度達到70%的時候，只需要過一週，大米就可能生蟲。從口感角度講，大米存放時間越長，口感越不好，營養也會受到影響。