“三天不喫鹹齏湯，腳骨有眼痠汪汪”

立冬已過，又到雪菜豐收、收割的醃製季節

對寧波人來說，喫再多美食

雪菜仍是舌尖美味

這週六，小編邀你一起來參加這場

“復古”活動

今年的雪菜文化節有什麼精彩活動

讓我們先睹爲快

體驗活動、正宗傳統美食、攝影展、茶會

現場還特邀網紅老手藝們親自制作你記憶裏的美食

再再再再來一波紅包抽獎

快來報名參加

鬧 鹹 齏 體 驗

01 大缸“鬧鹹齏”競技

雪菜文化節傳統節目，各地醃雪菜高手將齊聚雪菜博物館，比技藝、比體力，更是一種經驗的交流，豐收喜慶的分享。如果您想體驗“鬧鹹齏”，感受省級非遺的醃製技藝，歡迎前來體驗。

組隊報名。3-5人爲一組，一隻七石缸，配發500斤鮮雪菜。參加者採用傳統人工腳踏式醃製方法，在規定時間內完成醃製雪菜，諮詢詳情和預約熱線：13586844292

說 明

●體驗活動收取部分材料費100元／缸，參與者贈送禮品和購物劵

●現場共設30個缸，諮詢詳情和預約熱線：13586844292。報完即止。

●全部結束後，組委會組織評選5個“鬧鹹齏高手”，並頒發禮品和獎盃。

02 親子小缸“鬧鹹齏”體驗

以家庭爲單位參加。一隻小缸，配發20-30斤鮮雪菜。小朋友上缸腳踏醃漬，家長遞菜和上鹽。醃漬完成即結束。

說 明

●體驗活動收取部分材料費20元／缸

●現場共設30個缸，諮詢詳情和預約熱線：13586844292。報完即止。

●參與者贈送禮品和 購物劵

03 寧波年糕DIY製作

現場觀看年糕製作的工序，由小朋友們自己動手，在師傅們的現場指導下學習製作出花色的年糕。（體驗活動收取部分材料費20元／人）

04 絲網印刷

絲網印刷體驗俱樂部 THE REDFUJI，將施展這門容易被“玩壞”的藝術。“鹹齏糕團會”的限量定製手提袋，等你親手“孵”一個出來。

美 食 市 集

鬧完鹹齏，一起來逛逛美食市集。除了可以品嚐到寧波本土特色的鹹齏糕團，和部分外地老字號糕團，一些知名的寧波美食也將齊聚雪菜節。

01 灰汁團

寧波著名民間小喫。雞蛋大小，扁圓狀，茶色，凍一樣半透明。有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”。

本次將邀請橫溪鎮30年網紅老手藝的“大塊頭灰汁團”親臨現場。

02 大嵩米饅頭

米饅頭，也叫大（打）糕，是流行於鄞州，象山、奉化等寧波地區著名的大米糕點。每逢過年過節，家家戶戶都要喫，更是女婿上門送丈母孃的必備糕點。

本次邀請的大嵩朱平飛米饅頭已有18年曆史，製作水準有口皆碑，譽滿鄉里。

03 黃家橋包子

象山的黃家橋包子，是一家50多年曆史的老店，也火了50多年，不僅是象山人日常生活喜愛的食品，更是結婚辦事必備的點心。

04 桔紅糕

橘紅糕，一種口感清涼，味道甜而不膩的傳統米粉制傳統特色糕點。

本次邀請的鳴鶴古鎮桔紅糕，製作的老爺爺新中國成立前開始做桔紅糕了，徒弟遍天下，堅持純手工製作，亦是寧波非物質文化遺產傳承人。

05 條頭糕

條頭糕，江浙地區傳統特色糕點。糯米粉糅合細沙做成長條狀。

本次邀請了已有140年曆史的上海糕點大家 —沈大成，條頭糕是他們的最出名的點心。

06 紹興方糕

紹興四色方糕，是紹興，上海一帶的傳統糕點，以外形美觀、香甜柔糯、百嘗不厭，其外形方正，雪白的大糕上面有可食用紅粉印的”恭喜發財”、“吉祥如意”、“福祿壽喜”等不同的字樣，使大糕紅白分明，色彩鮮豔，既增添了美感，又增加了食慾。

07 姜山蔥油餅

蔥油餅是寧波民間非常常見的一種傳統小喫。

本次邀請的姜山的傳奇做餅老爺爺，是姜山人民的集體回憶，每次只要鎮上做戲文，他就會出現。可以說他的蔥油餅味道，留在了很多姜山人的心裏。

除此之外，還有塘溪喜餅、木蓮凍、下水麻餈

邱隘糯米米鬼、年糕乾等

寧波人耳熟能詳又迷戀至今的本土特色美食

也可以再市集中一起喫到

定能一解你對傳統美食的相思之苦

美 食 人 文 攝 影 展

鄞州傳統食品歷史的人文攝影展上將會呈現那些收藏鹹齏以及鄞州傳統糕團美食的老照片。也聯合寧波本土青年攝影師拍攝創作關於鹹齏和糕團的人文照片，讓參加雪菜文化節的人們從影像中體驗一次生動並富有藝術性的鹹齏之旅。

東 吳 茶 會

“一芽一葉、一點一心”茶會

在美食市集中品嚐了諸多的傳統美食，也不妨去東吳茶會現場品茗，讓品茶雅事爲爲雪菜文化之旅添上一抹回甘。

以鄞州自有品牌茶葉“太白滴翠”爲推廣產品，依託本鎮較鮮明的“禪意山水”的特點，嘗試傳統糕團中的點心與本地茶葉名品之間一次碰撞。

福利彩蛋

2018 年第六屆雪菜文化節

還有現場抽紅包環節（大紅包等着你）

即刻起開始報名：13586844292（微信同號）

截止11月16日5點

將傳統節日過成不失傳承的全民時尚派對

這個收穫的季節，相約雪菜博物館

一起感受寧波人的舌尖傳統鄉愁滋味