夏天就是减肥的季节，我也是一直在减肥的路上，因此每天做菜， 我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到，它带有淡淡的苦味， 不像苦瓜那么浓烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纤维，能够加速排毒，保持肠道健康，是瘦身菜的首选。

　　By 斯佳丽【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　鲜虾 1小盘

　　干丝 1小盘

　　苦菊 1小颗

　　蒜 2瓣

　　熟白芝麻 1勺

　　白醋 1勺

　　料酒 1勺

　　淀粉 1勺

　　姜末 1勺

　　生抽 1勺

　　油盐 适量

　　做法步骤

　　1、准备好原材料；

　　2、鲜虾去壳后去除虾线， 加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下；

　　3、烧锅开水， 加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用；

　　4、将干丝放入开水中焯烫， 加入点盐；

　　5、干丝烫好后放入凉开水中过一下；

　　6、将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中， 加入蒜末；

　　7、加入生抽和香醋；

　　8、加入芝麻香油， 拌均匀；

　　9、盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。

　　10、可以开吃了。

　　小贴士

　　1. 虾仁去壳后去除虾线， 加入盐等调味料腌制一下， 再放入开水中焯熟； 2. 干丝提前焯水， 加入点盐入底味， 焯好后再过一下凉水； 3. 将焯熟的虾仁和干丝放入碗中， 苦菊也放入碗中， 再加入生抽等调味料拌均匀即可。

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