苦菊属菊花的一种，又名苦菜。有抗菌，解热，消炎，明目的功效。苦菊中的氨基酸种类也十分到位齐全，是非常棒的消脂食物。今天推荐的这个做法非常简单，无油，无压力，洗洗拌拌就能吃。既能守嘴瘾，又不长肉。女人晚餐的最佳选择！

凉拌苦菊

/主料/

苦菊200克，花生米40克

/辅料/

蒜4瓣，白糖1勺，食用油少许，生抽2勺，葱末少许，白芝麻少许，盐1克

/做法/

1.凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。

2.苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）

3.碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽

4.锅热放油，油热后直接浇到碗里。（油不用太多，比平时炒菜多些就好）

5.将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。（建议出锅即食，否则容易腌出汤，花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜）