大家好，很高兴在这里看到大家的身影，养生大家并不陌生，但如何养生，如何使我们的身体达到平衡点，这其中的方法最为关键，那么今天就让我与大家一起学习如何养生。

苦菊在欧洲被认为是牛奶菜，富含人体所需维生素，钙铁锌等多种元素，甚至国际市场根据苦菊研发出保健食品，如苦菊饼干等。苦菊中的大量维生素、矿物质、苦菊菜精、类黄酮等植物活性物质，常吃可预防多种细菌或病毒引起的感染病症，可以提高人体的免疫能力，有防癌抗癌的功效。最难得的一点是，苦菊少生病虫害，可以减少农药对其污染，所以吃苦菊安全系数会高一些，是难得的安全绿叶菜。

苦菊柔嫩多汁，含水量高达百分之九十，略带苦味，并存有一种独特的清香。其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌，有增进食欲、促进消化的功效。作为苦味菜的代表，苦菊的清热解毒作用很好，可以辅助治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、扁桃体炎等，功效堪比抗生素。

苦菊中的大量维生素、矿物质、苦菊菜精、类黄酮等植物活性物质，常吃可预防多种细菌或病毒引起的感染病症，可以提高人体的免疫能力，有防癌抗癌的功效。最难得的一点是，苦菊少生病虫害，可以减少农药对其污染，所以吃苦菊安全系数会高一些，是难得的安全绿叶菜。苦菊在国际市场已被开发出多种的保健食品，比如：苦菊饼干、苦菊汁饮料等。日常生活中常见的吃法有凉拌、热炒、涮火锅等，建议以凉拌为主，可以，能最大限度保留营养素的流失。加入酸奶、时令水果、少量坚果做成沙拉，即美味又营养。不过，脾胃虚弱，纳少便溏的人士，不建议食用。

苦菊可以炒食也可以凉拌，最常见吃法就是凉拌，所以，今天就为大家分享一道蒜蓉苦菊，做法非常的简单，吃起来爽脆可口，开胃健脾，具有清热解暑的功效。

蒜蓉苦菊

用料：苦菊300克，大蒜6瓣，生抽5勺，盐2克，糖5克。

做法步骤

步骤1、将苦菊去掉根部和外面的黄叶，清洗干净，沥干水分。

步骤2、将生抽倒入碗中，倒入盐和糖，用筷子搅至盐和糖融化，这碗料汁就调好了。

步骤3、大蒜去皮洗干净，剁成蒜蓉。

步骤4、将苦菊切成段，与蒜蓉拌匀放入盘中

步骤5、然后倒入调好的料汁拌匀就好了。（还可以撒一些花生碎，口感更好）

苦菊刚入口时会有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。

相信很多人都非常喜欢苦菊的味道，虽然略带一些苦味，但是它的口感还是比较爽口的，比较美味，而且很有营养，但是在吃苦菊的时候，有很多食物是不能一起吃的，接下来本文将为大家做出相关的介绍说明。

1、苦菊不可以跟葱一起吃

很多人喜欢把苦菊制作成凉拌菜，然后放入一些葱进行搅拌，虽然有时候会让菜的味道更加的清香一些，但是这种做法是错误的，因为苦菊和葱是不可以一起吃的，这主要是因为如果把苦局和冲一起吃的话会影响到人体对营养的吸收，严重的，还有可能会造成肠胃消化功能紊乱，出现腹泻腹痛。因此苦菊不能跟葱一起吃。

2、苦菊不可以和蜂蜜一起吃

我们在苦菊吃的时候确实有一点点苦味，很多人为了把这个苦味消除，会放入一些蜂蜜，虽然会改善它的味道，但是这种做法也是非常错误的，因为苦菊和蜂蜜不能够一起吃，如果一起吃的话，不仅破坏了其中的营养元素，而且还会造成一些不良的反应，特别是其中的维生素c会遭到破坏，苦菊中还含有很多的膳食纤维，一旦和蜂蜜结合的话容易引起腹泻，对肠胃会造成刺激。

3、苦菊不可以和虾一起吃

苦菊和虾仁都是非常美味的食物，但是这两种食物是不能够一起吃的，如果把这两种食物一起吃的话，就有可能会产生冲突，其中的营养会产生一些化学反应，严重的还有可能会造成食物中毒，所以吃苦菊的时候千万不要吃虾仁。除此之外，苦菊还不可以跟其它的一些海鲜一起吃，如果一起吃的话，就有可能会造成严重的伤害。所以平时吃苦菊的时候，一定要慎重的选择所搭配的食材。

以上所说的您学会了吗，科学养生使我们越来越长寿，当然好的心情更加重要。以上所说如果您没看够也没有关系，关注我，将带您一起探寻养生之路。