天氣越來越熱，喫什麼既養生還美味呢？
摘要：由於此類食物多性涼,多食後會有礙於人體陽氣的運行、升發,故不適宜陽虛、氣虛體質的人羣食用。鮮薺菜300克(擇洗乾淨),水髮香菇50克,起油鍋煸炒,並加鹽等調料即成。
清解生津篇
適宜者
陰虛內熱、陽盛體質之人。
適宜的食物
菠菜、芹菜、薺菜、荸薺、蜂蜜、百合、蚌肉。這些食物多是清涼滋潤、含豐富維生素和纖維素的,食用後能達到清解冬天的積熱,滋養陰血和津液的作用不適宜者
陽虛、氣虛體質之人。由於此類食物多性涼,多食後會有礙於人體陽氣的運行、升發,故不適宜陽虛、氣虛體質的人羣食用。
簡易食療方
芝麻菠菜
菠菜250克,芝麻25克。先將菠菜擇洗乾淨,在沸水中燙透撈出後切碎,再撒上炒熟的芝麻、鹽、味精、麻油等調料即成。適用於陰虛內熱所致的便祕。
薺菜香菇
鮮薺菜300克(擇洗乾淨),水髮香菇50克,起油鍋煸炒,並加鹽等調料即成。
薺菜粥
新鮮薺菜250克,洗淨切碎,同粳米150克熬粥。適用於老年體弱並有陰虛內熱者。
清肝涼血湯
用鮮枸杞的根(幹品就是中藥地骨皮)50克(如果用乾的20克即可)、瘦肉100克,加入水及少許蔥美煲湯。喝湯喫肉,藥材不喫。每日或隔日次。可以治療陰虛肝熱導致的鼻衄、月經提前及月經過多。