柚子一个。

在柚子表皮撒上一层盐，细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。

用温水洗去柚子表面盐份，把柚子皮剥下来。

用刀把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白 色部分，越薄越好。

切成细细的丝，用盐水浸泡一个小时。

一个小时后放进锅里煮10分钟

捞出冲洗几遍，去除苦味。

柚子果肉用手掰碎。

冲洗后的柚子皮再次加水放进锅里

倒入柚子果肉。

放入适量冰糖。

所有材料搅拌均匀，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅，等锅内柚子水变粘稠，颜色透亮时关火。

等晾凉后加入蜂蜜，放到没有水的干净瓶子里密封，放冰箱冷藏，喝时取适量用温水冲开。