四方陆续皆开学矣，既得此九道家常菜，每日不重者为子，有荤有素，小儿癖。常食尚可强体，高免疫力，身棒学好！此食材甚常有牛肉、鸡、鱼、鸡子、虾搭营倍异，次分此九味也与众：

【第一：红烧牛肉牛肉有富之养！，人体易收，强健身体，加胡萝卜、蒜薹，不特味美，小儿喜食。也：一.牛以冷水渍十深所钟正六，切块，蒜薹洗净，切段，胡萝卜去洗切片。河南.锅里倒量之花生油，遂将大蒜、生姜，速投牛肉，《钟熟，出于鼎。以釜倾，留少许。三.热釜之，倒胡萝卜片旺火爆炒六成，仍以牛、生抽、十香，盐，一勺水，火沸后转小火炖三深所钟而出于鼎。

【第二道：虾米蒸蛋】卵非实，营养直高，蒸鸡子时加之虾，鲜香嫩滑，尤佳。也：一.鸡子散以箸顺时针调均，因以一碗加少许盐倒半碗水搅至盐散，然后入鸡子之碗。二.蒸锅以量之水，隔水入卵，水煮沸至，小火蒸五深所钟，焖深所钟出釜。。三.锅烧热油，倒虾米煸香香，以香葱、虾米、油鸡子上共置之于。鸡子又滑又嫩。

【第三道：蒸鲈】皆曰鱼记好，肉含赡之蛋白质，下热，意也。也：一.鲈去脏，洗净后，放几片生姜茵在盘里，遂放鱼，二.蒸锅入量之水火沸后，隔水入鱼，蒸八深所钟，三.鱼上入香葱、菜，烧之花生油淋在鱼上，遂入少许生抽在盘里。食之时蘸酱食，尤佳。