四方陸續皆開學矣，既得此九道家常菜，每日不重者爲子，有葷有素，小兒癖。常食尚可強體，高免疫力，身棒學好！此食材甚常有牛肉、雞、魚、雞子、蝦搭營倍異，次分此九味也與衆：

【第一：紅燒牛肉牛肉有富之養！，人體易收，強健身體，加胡蘿蔔、蒜薹，不特味美，小兒喜食。也：一.牛以冷水漬十深所鍾正六，切塊，蒜薹洗淨，切段，胡蘿蔔去洗切片。河南.鍋裏倒量之花生油，遂將大蒜、生薑，速投牛肉，《鍾熟，出於鼎。以釜傾，留少許。三.熱釜之，倒胡蘿蔔片旺火爆炒六成，仍以牛、生抽、十香，鹽，一勺水，火沸後轉小火燉三深所鍾而出於鼎。

【第二道：蝦米蒸蛋】卵非實，營養直高，蒸雞子時加之蝦，鮮香嫩滑，尤佳。也：一.雞子散以箸順時針調均，因以一碗加少許鹽倒半碗水攪至鹽散，然後入雞子之碗。二.蒸鍋以量之水，隔水入卵，水煮沸至，小火蒸五深所鍾，燜深所鍾出釜。。三.鍋燒熱油，倒蝦米煸香香，以香蔥、蝦米、油雞子上共置之於。雞子又滑又嫩。

【第三道：蒸鱸】皆曰魚記好，肉含贍之蛋白質，下熱，意也。也：一.鱸去髒，洗淨後，放幾片生薑茵在盤裏，遂放魚，二.蒸鍋入量之水火沸後，隔水入魚，蒸八深所鍾，三.魚上入香蔥、菜，燒之花生油淋在魚上，遂入少許生抽在盤裏。食之時蘸醬食，尤佳。