前几天关晓彤的减脂餐上了热搜，花吃姐姐打开一看，不免震惊，为什么别人的减脂餐看起来这么好吃？！

清蒸或水煮的大龙虾、大蟹腿，让白切鸡和煎牛排都只能屈尊为配菜；满满一盒的生菜和黄瓜条包着丰富的蛋白质，再配上番茄浓汤或是蒜末酱汁，这一顿减脂餐吃得比我的周末晚餐还要丰盛。

我的减脂餐为何如此单调？因为永远都在反复吃着鸡胸肉呀！每每说起减脂就想到鸡胸肉，其实除它之外，还有很多虽无龙虾蟹腿之奢华过瘾，但也足够丰富、亲民的低脂高蛋白食材。

以关晓彤奢华版的生菜包肉为灵感，花吃姐姐创新出了一道不论带饭、日常吃都很适合的平价版“鲜虾娃娃菜卷“。

明虾个头不小肉质Q弹，当季的价格也不算贵；光是虾肉做馅容易散，用绵软的山药泥代替猪肉糜，减少了油脂，也能让肉馅更好成团；玉米粒的加入让整体的咸中透着清甜，还有些爆汁的口感。

娃娃菜叶包裹着这一切，再配上酸甜的番茄酱汁，蒸熟后比生菜卷肉更好入口，也更暖胃，再不用担心吃不了生菜沙拉没法减肥啦～

明天就是周末啦，快点采购好食材，切一切卷一卷，下周一起吃减脂餐吧～

RECIPE

鲜虾娃娃菜卷

材料

虾仁100g / 山药75g /罐头玉米粒 25g

娃娃菜叶 6片 / 番茄 1颗 / 蒜 1瓣

调料

料酒 1小勺 / 香油 1小勺 / 盐 适量

白胡椒粉 适量

1.处理食材 ：山药去皮，蒸熟后压成泥； 蒜瓣去皮，切成末。

虾仁用刀拍扁、切碎，加入一小撮盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制。

番茄划十字，放入滚水中烫一下。

捞出，撕掉皮，稍微放凉后切成小丁。

娃娃菜取最外层大而宽的叶子，排列整齐，菜梆子朝下先汆烫半分钟，再把整张菜叶都入锅，继续煮半分钟。

煮好后取出，过一下凉水，攥干备用。

2.制作馅料：腌制好的虾肉中加入玉米粒、山药泥，再加一点香油，拌匀。

>>这里用的是罐头玉米粒，如果买的新鲜玉米，先用刀把玉米粒削下来，不用提前煮熟。

3.菜叶卷肉：在砧板上铺一张娃娃菜叶，在菜梆子那一端放入馅料，朝着菜叶方向慢慢卷起卷紧。

卷好后封口朝下，两边的菜叶往下收，把菜卷包起来。卷好后码在盘子上，水开后蒸15分钟。

4.制作酱汁：蒸菜卷的时候，制作汤汁。热锅里倒一点油，放入蒜末炒香后倒入番茄粒。

稍微翻炒几下，加入一小撮盐，倒一点水，煮至番茄变软。如果娃娃菜蒸好了，可以把蒸出来的多余汤汁也倒进去一起煮，最后大火收汁即可。

把煮好的番茄酱汁淋在娃娃菜盘子里就好啦。

蒸熟的娃娃菜卷透着虾肉的粉红，剁成块的虾肉个头不减，依旧Q弹鲜甜。

娃娃菜叶柔软地吸收着酸甜酱汁，菜梆子还有一丝爽脆，玉米粒的甜美在一众咸鲜中脱颖而出，每一口都有不同的滋味。

没有多加一勺糖，唯一的一点油也不碍减脂的事，整道菜吃完毫无负担，反而是满满的饱腹感，一口一口把主食、海鲜、蔬菜都吃了个遍，再也不用看鸡胸肉干柴的脸色了！

最近花吃姐姐出门发现，路边到处都是小摊子在贩卖新鲜的菠萝凤梨，掐指一算，又到了热带水果的季节。

对于芒果菠萝，花吃姐姐的前二十年也是和大部分人一样，洗洗直接吃，顶多再泡个盐水嘛。直到某一年看到新闻，厦门人吃芒果是要蘸酱油的…

一定是异类吧，当时我心想。直到后来去北京吃到了菠萝和哈密瓜卷烤鸭，那咸鲜的油脂混合着浓郁的果香，水果因此变得更甜，肉的脂香更是顶上心头。

结合在云南餐厅吃到的凉拌菠萝，自此，我开始了咸口吃芒果和菠萝的历程，惊觉别人口中的黑暗料理竟然是此等“一口入魂”的美味！

今天就把我私藏的吃水果大法分享给大家！

先把蒜头、小米辣和香菜都切末，有条件的可以再加一束薄荷叶，酸辣的同时更添清凉。

接着把芒果或菠萝去皮，切成厚片，菠萝的话可以提前先泡一会盐水。

最后把切好的芒果和蒜末辣椒倒在一个盘子里，淋上几滴酱油和米醋，拌匀就可以吃啦。不用担心调味会让芒果失去本味，反而果香会更加浓郁，甜味也会在酸辣咸的衬托下在口腔里爆炸。

不仅可以作为零食，也能当成一盘凉菜，越吃越下饭，越吃越香甜，根本不会腻，花吃姐姐只要是有时间，都会用这样的凉拌法吃芒果，你学会了吗？ 你有什么吃水果的小妙招？留言告诉花吃姐姐哦！

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