每个人吃鸡，应该都有自己最喜欢的部位吧？

花吃姐姐是独爱鸡翅，连吃麦当劳时，点麦辣鸡翅的时候都会到柜台强调“我要两个都是鸡翅谢谢！”。（真的执念很深了...

新鲜鸡翅的肉相对鸡腿的更滑嫩些，嘴横着一撕开来，汁水会往手上滴落下来。吃鸡翅的时候也相当有快感——两手托着，先咬后撕，把骨肉完美地分离开来，再吮吸手指上余下的汁水，满足！

图片来自giphy

所以鸡翅的做法也相当多呀，鸡翅包饭、腐乳鸡翅、可乐鸡翅、红酒鸡翅...都是做法简单，但是味道却是成倍的惊艳。好的食材果然可塑性就是强啊！

今天花吃姐姐又来给大家介绍一个新的鸡翅做法啦——酸奶鸡翅！肉香裹挟着些些奶香，味道特别有层次感，绝对是大家没尝试过的新鲜口感～

RECIPE

酸奶鸡翅

材料

鸡翅 300g / 酸奶 4大勺

面粉 3勺

调料

咖喱粉 2大勺 / 油 半勺 / 盐 1勺

糖 1小勺 / 黑胡椒 适量

1.腌制鸡翅

： 鸡翅加入酸奶、咖喱粉、盐、黑胡椒和糖，拌匀后腌制1小时以上。

2.制作馅料：

黄油里加入面粉，用手搓成粗沙状，用力一捏可以成团的程度。

>> 黄油直接从冰箱拿出来，不用化开。

3

.烤鸡翅：

烤箱200度预热， 期间把鸡翅拿出来，裹上粉。

>> 黄油面粉如果暂时不用需要放冷冻，确保进入烤箱前黄油是凝固的状态。

烤盘上铺锡纸，200度中层烤25分钟，中途翻下面。

把鸡翅从烤箱拿出来，喜欢酸甜口的可以加点番茄酱，再来杯可乐，齐活啦！

出炉后，就是直顶天灵盖的香气...微微的酸奶香和烤鸡翅的肉香相得益彰，让人闻了食欲大开！

咬开后，是让人惊喜的味道：香而不腻，用酸奶腌制过后的鸡翅更软嫩多汁，香料腌得入味，一口咬入，层层风味，是新奇却又让人欲罢不能的味道～

最近花吃姐姐迷上了喝酸奶！上面酸奶鸡翅里面的酸奶就是花吃姐姐自己做的啦～

相比超市卖的酸奶，自己做的含糖量少，蛋白质含量也高很多。最主要是..省钱呀，1L牛奶10块钱，能做好几大杯啊朋友们！而且像那些贵到上天的希腊酸奶，用酸奶机也可以轻松做出来。

来，下面就给你们一个不翻车的希腊酸奶版本，三步完成！

将1L牛奶和酸奶菌混合均匀，加入你喜欢的果酱或者可可粉这些调味，花吃姐姐一般都放一小勺酸奶。

然后就是常规的酸奶机操作啦，内制温水6-8小时至酸奶凝固就可以了。

接着先把筛网固定在碗上面，把4层纱布套牢在筛网上，将做好的酸奶小心地舀在纱布上面，过滤完了以后放入冰箱冷藏4-5个小时，到接近于固体的状态就可以啦。

以上图片来自网络

菜谱参考自下厨房@sugarman_

做完的希腊酸奶拿来做布丁、沙拉、奶昔都特别好吃！而且对于乳糖不耐的朋友来说，酸奶也是比较适合的奶制品选择～

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