嗨，大家最近都干了什么？花吃姐姐在外浪了两天，真是又累又热，还是宅在家比较舒服~

在家除了吃饭睡觉，就是看电视了，但是很多剧更新太慢，所以我去考古了~又双叒看了一遍《深夜食堂》（简直是下饭神剧啊）。

剧里做饭的场景、食物的特写、还有器物的式样和料理造型都很美，一点也不像是随意而为，一查才发现背后都是专业食品造型师的功劳~奇怪的知识增加了！

于是我就去研究了一下这部剧的食品造型师饭岛奈美。她的料理，与奢侈华丽毫不沾边，都是土豆炖肉、猪肉酱汤这些稀松平常的日式家常菜，但却是色香味俱全~那我可不得赶紧学习一波！

图片来自《早餐礼赞》

今天我就教大家她在《击浪青春》里做的大阪烧，做法特别简单而且随意！总之就是你喜欢什么就混在里面一定没错！

RECIPE

大阪烧

材料

卷心菜 200g / 低筋面粉 100g / 牛奶 100ml

山药 50g / 虾 4只 / 鸡蛋 2颗

鱿鱼圈 适量 / 海苔丝 适量 / 柴鱼片 适量

调料

烤肉酱 2大匙 / 沙拉酱 2小匙 / 盐 适量

1.准备食材：

把卷心菜切成小块，把山药磨成泥。

虾剥壳切成块。

2.制作面糊

：

把低筋面粉过筛后加入适量盐，把柴鱼片捏碎放进去。

将山药泥放入面粉里面。

再倒入牛奶，搅拌混合均匀。

3.混合食材：

把卷心菜、面糊、虾仁、鱿鱼圈和2颗鸡蛋放入容器里面，搅拌均匀。

4.煎大阪烧：

平底锅开小火，涂一点油，倒入步驟3一半的面糊，用木铲整理成圆形（不要压），煎至底面金黄( 3分钟 )。

翻面，盖上盖子，小火继续焖3分钟至金黃色。

盖子拿掉，再一次翻面，小火继续焖3分钟。

5.装盘：

抹一层烤肉酱、挤上美乃滋、撒海苔丝和柴鱼片。

一口下去，口味一点也不腻，味道很均衡，精心挑选的卷心菜，充足的水分和自带的甜度，再加上海鲜也给这盘大阪烧增添了不少亮点~口感Q弹又香甜！

加上点睛之笔的沙拉酱和烤肉酱，最后根据自己口味撒上木鱼花和海苔，美味无以复加！

大家还记得清明节教大家酿的青梅酒嘛~再过一两个月就可以喝啦！嘿嘿，我没忍住偷偷喝了几口以前酿的。

哇，口感特别清新，甜中带酸，有浓浓的酒味，还有青梅的香味，度数也可以接受，总之很纯正~

每到夏天杨梅季，我们家都会挑选一些颗粒饱满的杨梅来泡酒，这样的杨梅小酒特别好喝~

这款杨梅酒度数不高，只有10°，入口不会觉得烧，而且是选用优质杨梅直接用酒精泡制出的酒，散发着天然的清香味道，入口有杨梅的酸甜味，感觉和自己酿的醇度不相上下~

建议大家喝前稍微摇一摇，底部会有一些杨梅颗粒，我更喜欢冰镇或者加点冰块。

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