紅薯和雞蛋還可以這樣喫，不煮不燉也不炒，每次一大鍋都不夠喫，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：紅薯、雞蛋、鹹蛋黃、麪粉、玉米澱粉、白糖

1.將紅薯去皮洗淨後切成片，放入碗中備用。

2.鍋中燒水，放上篦子，水開後將盛有紅薯片的碗放在篦子上，蓋上蓋子蒸20分鐘蒸至熟爛。

3.蒸紅薯的過程中，取一個大碗，碗中倒入200克麪粉，再倒入50克玉米澱粉、50克白糖，再打入2個雞蛋，加適量植物油攪散開來。

4.將麪粉揉成表面光滑的麪糰，蓋上蓋子後放一旁醒20分鐘。

5.將蒸熟的紅薯取出，放一旁晾涼。

6.用手頭趁手的工具將紅薯碾壓成泥，喜歡甜的還可以加適量煉乳攪拌均勻。

7.將醒發好的麪糰取出，搓成長條，再切分成10個大小均勻的劑子。

8.將劑子用手按扁，再擀成中間厚邊緣薄的麪餅。

9.將紅薯泥舀一勺鋪在麪餅上，再放上一個鹹蛋黃，用虎口將麪餅收口，搓成丸子，再兩邊稍稍整理平一些成方形。

10.鍋燒熱後倒入適量食用油，油熱後將餅胚下入鍋中，用中小火慢煎至兩面金黃，再將四周也煎一下即可出鍋。

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11.一道美味的小甜點就做好了，希望大家能夠喜歡！