今日七夕，古時也稱乞巧節。《延禧攻略》中宮女們用水碗來遊戲，針行水面，若陽光穿孔而過，織女就會保佑你有一雙巧手。

　　小廚在這兒祝福每一位打開這篇文章的姑娘人美手巧，生活美滿。如今的我們除了祈求上天，更多的還是靠自己來創造幸福。有沒有想要表達心意的那個ta？黃小廚來幫你！

　　今天給大家帶來的是一款杯子蛋糕，可不要小瞧它，這款杯子蛋糕採用的是磅蛋糕的配方，比普通杯子蛋糕更香濃綿密，而打開它之後，會發現一些祕密哦～

　　甜蜜心意杯子蛋糕

　　食材（3個用量）

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　　愛心夾層

　　無鹽黃油 50g／低筋麪粉 45g

　　雞蛋 1個

　　糖粉 30g ／ 紅色素 適量

　　原味蛋糕糊

　　無鹽黃油 100g／低筋麪粉 100g

　　雞蛋 2個 ／ 糖粉 80g

　　頂部奶油

　　馬斯卡彭奶酪 69g

　　糖粉 18g ／ 淡奶油 150g

　　步驟

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　　製作愛心夾層：黃油在室溫下軟化，分三次將糖粉加入到黃油中打發至黃油變白。將三個雞蛋分三次加入黃油中，慢慢打發至充分吸收。

　　向黃油中篩入低筋麪粉攪拌成麪糊，加入紅色素調至滿意的顏色。將調色麪糊倒入蛋糕模具中，反覆上下震盪幾次，使麪糊中的氣泡排出。烤箱170度烤制25分鐘後取出，將烤好的麪包切成片狀，用心形模具切割出心型小蛋糕做爲內芯夾層。

　　同樣的方法，再來一次，製作原色蛋糕糊。取杯子蛋糕紙託，先用蛋糕糊在底部鋪一層，將小愛心蛋糕插入紙杯中（如果要切開的話，記得標記放置小愛心的方向），再慢慢將蛋糕糊填滿紙杯至8分滿。輕輕上下震盪紙杯使空氣排出。烤箱170度烤制35分鐘，完成後取出靜置。

　　製作頂部奶油：大碗中倒入馬斯卡彭奶酪，加入糖粉和淡奶油打發至固態（判斷標準是倒置大碗，奶油不會落下）。將奶油裝入裱花袋，旋轉擠在杯子蛋糕頂部，加上適量裝飾品，蛋糕完成。切開或咬開時會有驚喜哦～

　　TIPS

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　　●愛心夾層部分如果不想使用食用色素，可以用紅曲粉代替

　　●蛋糕糊倒入模具後，最好多上下震盪幾次，以便蛋糕糊中的空氣排出，這樣烤製出的蛋糕氣孔較少

　　●頂部奶油使用馬斯卡彭奶酪纔會保持堅挺。如果只使用普通淡奶油打發，打發後會很快變塌

　　●市面上常見的奶油品牌有雀巢、鐵塔、總統、藍風車和歐德寶等等，上述品牌中除雀巢需常溫保存外，其他都需要冷藏保存。如果想製作杯子蛋糕頂部的裝飾奶油，應選用需冷藏的奶油來打發

　　●奶油上面的裝飾可以在某寶購買，關鍵詞可搜索“裝飾糖片”、“糖珠”、“糖花”等等