#家鄉菜#發粿的做法
一種發酵類米制糕粿品。發粿一般在冬至、春節等大節目或重大祭神活動中製作。發粿寓意着發財、發家意義。
By 手揉女漢子【豆果美食官方認證達人】
用料
粘米粉 167克
砂糖 100克
清水 200克
玉米油 7克
無鋁泡打粉 5克
紙託 6個
做法步驟
1、準備粘米粉。
2、加入砂糖。
3、泡打粉。
4、加入清水。
5、最後玉米油。
6、用蛋抽攪拌,可以多少。
7、蒸鍋燒水,倒入紙杯7分滿,蒸20分鐘。
8、起鍋放涼。
9、用紅油粘水。
10、用筷子的頭粘上點在發粿。
11、切面圖。
小貼士
要水開才能下鍋蒸,糖量剛剛好不能再減。粉水用蛋抽攪拌多次,最後成品會越有勁道。
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