摘要：这道青椒炒豆皮是一道简单的家常菜，不仅食材简单，做法也是非常简易的，特别适合在家烹饪。3、然后再倒入少许清水（防止粘锅烧糊，而且还有助于豆皮均匀裹上豆瓣酱），香味出来之后再加入适量食盐、鸡精，等调料炒化后，再把葱花撒上，翻炒均匀后出锅。

转眼，春天就已经过去，炎热的夏天也已经来临了，在这种时候，很多人都会被天气影响，出现食欲不振的现象。这时候，就应该少吃猪肉，多吃高蛋白的食物，就比如说豆皮。豆皮蛋白质含量极高，而且热量、脂肪都低，特别适合在炎炎夏日食用。

豆皮是豆制类食材，不仅含有大豆的大部分营养物质，而且还拥有大豆没有的口感，吃起来比肉还香。而且豆皮价格特别亲民，一斤不过才3元钱，比起30多一斤的猪肉来说，实在是太划算了。下面小编就给大家分享一款豆皮的做法，希望大家能够喜欢。

【青椒炒豆皮】

【食材】豆皮、青椒、生姜末、葱花、豆瓣酱

【做法】

1、首先把豆皮、青椒清洗干净，青椒切片切丝都行，豆皮切丝或切条备用。开火起锅，在锅中烧上足够清水，将水烧开后把豆皮放入锅中焯煮一分钟左右，好之后捞出滤干水分备用。

2、接着继续热锅，等锅热后倒入适量食用油烧热，然后将豆皮倒入锅中翻炒，接着将青椒倒入锅中继续翻炒均匀，炒匀后加入一勺豆瓣酱，然后把生姜末倒入锅中，继续翻炒均匀。

3、然后再倒入少许清水（防止粘锅烧糊，而且还有助于豆皮均匀裹上豆瓣酱），香味出来之后再加入适量食盐、鸡精，等调料炒化后，再把葱花撒上，翻炒均匀后出锅。

【文末小贴士】

豆皮焯水时间千万不要太长，不然不光口感不好，连营养也会大量流失。因为豆瓣酱里面含有盐分，所以加食盐的时候最好一边试一边加，千万不要加太多。

这道青椒炒豆皮是一道简单的家常菜，不仅食材简单，做法也是非常简易的，特别适合在家烹饪。而且这道菜味道特别香，非常适合下饭，食欲不振的人闻到也能胃口大开，夏天吃正合适。赶紧学起来，自己在家试试吧。